Ingredientes do Carré de Lombo com Calda de Romã:

• 1 carré de lombo de porco de 2,5 kg (peça ao açougueiro para retirar o osso da cervical)
• Sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
• 6 colheres (sopa) de melado de romã (encontrado em supermercados ou casas de produtos árabes)
• Suco de 2 limões
• 2 dentes de alho bem picados
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 300 g de quiabo lavado, seco com papel-absorvente, cortado em fatias bem finas, no sentido do comprimento,
• Sementes de romã para decorar

Continue lendo →