Pernil na Cerveja 02
Pernil na Cerveja 02
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Arquivo da tag: Carne de Porco
Pernil Assado na Cachaça
Pernil Assado na Cachaça
Ingredientes:
- 1 pernil suíno de 2 kg
- 3 xícaras (chá) de cachaça
- 2 folhas de louro
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- ½ pimenta-dedo-de-moça picada
- 1 buquê de ervas (salsa, alecrim, orégano, tomilho e manjericão)
Farofa:
- 7 pães amanhecidos ralados
- 100 g de margarina
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- ½ pimenta-dedo-de-moça picada
- Sal a gosto
- 3 bananas-nanicas maduras e firmes cortadas em rodelas
- Salsa picada a gosto
Costelinha de Porco ao Molho de Laranja
Costelinha de Porco ao Molho de Laranja com Mel
Ingredientes:
- 2 kg de costelinha de porco
- Alho a gosto
- Alecrim a gosto
- Alfavaca a gosto
- Salsa a gosto
- Cebolinha a gosto
- Tomilho a gosto
- 6 laranjas espremidas
- 2 colheres [sopa] de mel
Cubinho de Lombo Agridoce
Cubinho de Lombo Agridoce
Ingredientes:
- 1 kg de lombo de porco sem as gorduras cortado em cubos.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola pequena ralada
- 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1 ovo na temperatura ambiente
- 1 pitada de glutamato monossódico (Ajinomoto)
- 1 colher (sopa) de saquê ou pinga
Molho:
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de catchup
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1 colher (chá) de água
- 1 colher (sopa) de shoyu
- ½ colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta (opcional)
Filé de Suíno à Mostarda
Filé de Suíno à Mostarda
Ingredientes:
- 500 g de filé de porco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 100 g de bacon em cubos
- 250 g de ervilhas frescas ou cogumelos
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- ½ l de creme de leite fresco.