Ingredientes:

• ½ kg de canjica
• 2 l de leite
• 1 lata de leite condensado
• 100 g de coco ralado
• 1 xícara de chá de erva doce
• 4 cravos
• 4 canelas em pau

Modo de Preparar:

• Deixe a canjica de molho de um dia para o outro.
• Escorra a água da canjica.
• Coloque todos os ingredientes numa panela de pressão, mexa, tape a panela e deixe cozinhar por uns 30 minutos, mais ou menos.

Dica: Se o caldo secar é só colocar mais leite e se achar que está pouco doce, pode colocar um pouco de açúcar.

Fonte: Receitas & Simpatias – http://colunas.radioglobo.globoradio.globo.com

Ingredientes:

• ½ kg de coco ralado
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
• 1 kg de milho para canjica
• Canela e cravo a gosto
• 3 litros de leite
• Açúcar a gosto
• 1 colher (café) de sal

Modo de Preparar:

• Lave bem a canjica, retirando os grãos escuros.
• Deixe de molho de véspera.
• No dia seguinte, leve ao fogo em uma panela grande e aproveite um pouco da água que ficou de molho.
• Junte o cravo, a canela, o coco, o amendoim e o sal.
• Mexa bem e deixe ferver.
• Assim que a água começar a secar, junte o leite fervendo e deixe em fogo baixo.
• Misture sempre para não pregar no fundo.
• Quando a canjica estiver bem cozida e o caldo grosso, adoce à vontade.
• Se preferir, use o leite condensado.

Fonte: Receitas & Simpatias – http://colunas.radioglobo.globoradio.globo.com