Canelone de Carne Moída e Rúcula

Ingredientes:

• 500 g de massa fresca para canelone,
• 500 g de carne bovina moída e refogada,
• ½ maço de rúculas lavadas e picadas,
• 2 xícaras [chá] de queijo mineiro fresco, amassado,
• 1 colher [sopa] de gengibre ralado,
• 6 fatias de queijo muçarela partidas ao meio,
• 100 g de queijo ralado,
• 1 l de molho de tomate ao sugo,
• Sal, pimenta-dedo-de-moça, cebola e alho a gosto.

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