Arquivo da tag: Camarão

Torta Folhada de Camarão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 rolo de massa folhada
  • 1 kg de alho poró
  • 500g de camarão fresco
  • 200g de camarão seco graúdo, descascado.
  • 5 ovos mais 1 gema
  • Leite
  • 1 xícara de creme de leite
  • 50g de queijo ralado
  • tomilho
  • Vinho branco
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Limpe o alho poró, corte em fatias finíssimas e refogue na metade da manteiga.
  • Retire da panela, derreta a manteiga restante e refogue o camarão fresco por 2 minutos.
  • Regue com o vinho, deixe evaporar em fogo alto, tempere com sal e pimenta. Frite o camarão seco no azeite, junte o creme de leite e os refogados de camarão e alho poró.
  • Misture bem, salpique com tomilho e retire do fogo.
  • Molhe uma folha de papel-manteiga, esprema e abra em uma assadeira de 18 x 25 cm, forrando o fundo e as laterais.
  • Desenrole a massa folhada direto na assadeira, sobre o papel, pressione levemente para aderir ao fundo e às laterais e corte o excesso de massa junto às bordas.
  • Encha com o recheio.
  • Bata os ovos com o queijo ralado e o tomilho e distribua sobre o recheio.
  • Recorte em tirinhas as sobras de massa e cruze sobre a torta.
  • Pincele com a gema batida com um pouco de leite e asse até dourar (cerca de 30 minutos) em forno médio (190ºC) pré-aquecido.

Fonte: http://sialdeia.vilabol.uol.com.br

Coquetel de Camarão 13

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pé de alface
  • Suco de 1 limão médio
  • Pimenta branca a gosto
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 400 g de maionese
  • 1 xícara (chá) de catchup
  • 300 ml de creme de leite
  • Pimenta do reino a gosto
  • 30 ml de molho inglês
  • 200 g de pepino
  • Sal a gosto / Sal a gosto no molho
  • 2 dentes de alho picados
  • 70 g de camarão médio sem cabeça / 1 kg camarão pequeno

Modo de Preparar:

  • Lavar a alface e rasgar as folhas.
  • Distribuir a alface em taças.
  • Tempere os camarões, com sal, limão e pimenta.
  • Aqueles camarões que retirou as cabeças deverão ser cozidos no vapor.
  • Em uma panela, refogue os camarões pequenos no azeite e alho.

Molho:

  • Misture a maionese, o catchup, o creme de leite, o sal, a pimenta-do-reino e o molho inglês.
  • Junte os camarões refogados e coloque em taças.
  • No Processador Master Smart Philips Walita, com o disco de fatiar regulado na segunda posição, fatie os pepinos.
  • Enfeite as taças com os camarões cozidos no vapor e as rodelas de pepino.
  • Sirva frio.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br

Arroz Parboilizado com Camarão e Dendê

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de arroz parboilizado Tordilho
  • 200 g de arroz branco Tordilho
  • 100 ml de azeite de dendê
  • 500 g de camarão graúdo limpo
  • 2 cebolas picadas
  • ½ xícara de salsa picada sem os talos
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela frite as cebolas com um pouco de óleo, misture as duas qualidades de arroz e cozinhe normalmente.
  • Quando o arroz estiver cozido adicionar o camarão, e os temperos, deixar cozinhar por mais 8 minutos.
  • Por último adicionar o azeite de dendê e a salsa picada.

Fonte: http://www.tordilho.com.br

Arroz de Camarão 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 20 camarões grandes
  • 250 g de arroz
  • 1 tomate
  • 1/2 cebola
  • 1/2 pimentão
  • 3 dentes de alho
  • Azeite de oliva
  • Cheiro verde
  • Açafrão

Modo de Preparar:

  • Limpe os camarões e reserve.
  • Cozinhe o arroz e reserve.
  • Refogue o alho no azeite, numa panela de barro.
  • Em seguida, adicione os demais ingredientes, misturando-os.
  • Ponha os camarões e refogue.
  • Deixe no fogo por 10 minutos.
  • Adicione o arroz já cozido, misture bem, regue com azeite de oliva e cheiro-verde.
  • Sirva-o numa travessa, ao lado da panela de barro com o peixe.

Fonte: http://revistagloborural.globo.com