Pescada Gratinada com Camarão 01

Pescada Gratinada com Camarão 01

Pescada Gratinada com Camarão 01

Ingredientes:
  • Postas de pescada-cambucu
  • Sumo de meio limão
  • 6 alhos picados
  • Sal e pimenta
  • 1 colher (sopa) de cebolinha seca picada
  • 1 cebola em rodelas muito finas
  • 50 g de margarina em pequenos pedaços
  • 400 g de camarão
  • Piripiri
  • 1 colher (sopa) de farinha
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 250 ml do caldo da cozedura do camarão
  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 100 g queijo ralado em fios

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Camarão Giouvetsi

Camarão Giouvetsi

Camarão Giouvetsi

Ingredientes:
  • 1 kg de camarão-rosa médio limpo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 tomates pelados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 200 g de queijo feta cortado em cubos
  • Cheiro-verde a gosto
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Farinha de trigo para empanar

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Panelão de Frutos do Mar

Panelão de Frutos do Mar

Panelão de Frutos do Mar

Ingredientes:
  • 1 kg de linguado
  • 1 kg de camarão médio (descascado)
  • 1 kg de marisco (opcional)
  • 1 kg de batata salsa (corte em pedaços grandes)
  • 1 pimentão verde (corte em tiras)
  • 1 pimentão vermelho (corte em tiras)
  • 1 maço de salsinha (levemente picadinha)
  • 4 cenouras sem pele (mesmo tamanho da batata)
  • 6 dentes de alho (espremidos)
  • 2 tomates (picado)
  • 500 g de cebola (picada)
  • Sal a gosto
  • Pães de trigo para molhar no caldinho (como se faz com a canja)

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Quiche de Camarão 2

Quiche de Camarão 2

Quiche de Camarão 2

Ingredientes:
Massa:
200 g de manteiga sem sal;
2 ovos;
400 g de farinha de trigo;
1 colher (chá) de sal;
1 gema para pincelar.
Recheio:
4 colheres (sopa) de azeite;
2 colheres (sopa) de cebola batidinha;
2 dentes de alho;
200 g de abóbora madura em cubinhos;
400 ml de água;
16 camarões médios limpos;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Cobertura:
4 ovos;
2 gemas;
200 ml de creme de leite fresco (bate chantilly);
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada.

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Bruschetta de Camarão 03

Bruschetta de Camarão 03

Bruschetta de Camarão 03

Ingredientes:

  • 8 fatias de pão italiano cortadas com 2 cm de espessura
  • 1 dente de alho
  • 400 g de camarão médio cru
  • 2 folhas de louro cortadas em tirinhas finas
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • ¼ de maço de cebolinha picada
  • 2 tomates sem sementes e sem pele cortados em cubinhos
  • 1 cebola pequena picadinha
  • Vinho branco seco a gosto
  • 2 colheres (sopa) de tomilho fresco

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