Camarão Gratinado 01

Camarão Gratinado 01

Ingredientes:
  • 400 g de camarão médio
  • 1 folha de louro
  • 100 g de manteiga
  • 1 cebola picada
  • Molho picante (tabasco) q.b.
  • 200 ml de caldo de galinha
  • 20 ml de Porto branco seco
  • 1 cenoura ralada
  • 100 ml de natas
  • 2 colheres [sobremesa] de maizena
  • 1 colher [café] de caril
  • Colorau
  • Queijo ralado
  • Salsa picada q.b.
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Camarão à Baiana 08

Camarão à Baiana 08

Camarão à Baiana 08

Ingredientes:
  • 2 xícaras (chá) de caldo de peixe
  • 2 xícaras (chá) de leite de coco
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1/3 de xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • 1/3 de xícara (chá) de coentro picado
  • 1/3 de xícara (chá) de extrato de tomate
  • 1/3 de xícara (chá) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 1 ½ colher (chá) de cominho (alcarávia ou kümmel)
  • 1 ½ colher (chá) de pimenta-do-reino branca moída na hora
  • 4 kg de camarão-rosa médio limpo e com a cauda
  • 6 tomates sem pele em cubos médios
  • 4 cebolas grandes em cubos médios
  • 3 pimentões verdes em quadrados de 2 cm
  • 3 pimentões vermelhos em quadrados de 2 cm

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