Caldo de Legues • Receitas

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave o tomate, seque-o com toalha de papel e pique-o em cubos médios.
Pique a mussarela em cubos pequenos (1 cm x 1 cm). Reserve.
Descasque a cebola, lave-a e pique em pedaços pequenos.
Coloque em uma panela, o caldo de legumes e leve ao fogo até ferver.
Mantenha-o aquecido.
Em outra panela, coloque a margarina e a cebola.
Leve ao fogo e refogue, sem parar de mexer, até a cebola murchar.
Adicione o tomate e refogue-o, mexendo de vez em quando, até desmanchar.
Misture o arroz e o manjericão.
Refogue, sem parar de mexer, por mais 3 minutos ou até o arroz ficar brilhante.
Adicione, aos poucos (1 concha de cada vez) , o caldo de legumes, sem parar de mexer, até o arroz ficar al dente.
Mexa bem o fundo e as laterais da panela.
Por último, adicione a mussarela e o sal e cozinhe, sem parar de mexer, até a mussarela derreter.
Retire do fogo.

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