Ingredientes:
- Dill a gosto
- Hortelã a gosto
- 4 azeitonas pretas sem caroço
- 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
- 1 dente de alho
- 1/2 xícara (chá) de azeite extravirgem
- 1 xícara (chá) de lentilha-rosa pré-cozida
- Salsa a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta moída a gosto
- 1/2 tomate Débora em cubos
- 2 colheres (sopa) de milho debulhado
- 1 palmito pupunha em conserva em cubos
- 1 xícara (café) de broto de rúcula
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Ciboulette a gosto
- Cebolinha a gosto
Modo de Preparar:
- Pique o dill e hortelã.
- Corte as azeitonas em rodelas. Reserve.
- Em um liquidificador, ponha as folhas de manjericão, o dente de alho e o azeite extravirgem (reserve uma colher de sopa de azeite).
- Bata até chegar a uma consistência lisa e homogênea. Reserve.
- Misture a lentilha com o restante do azeite, o dill e a hortelã, o pesto de manjericão tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Adicione os tomates, as azeitonas, o milho e a pupunha.
- Finalize com o broto de rúcula, a cebolinha verde, o suco de limão e decore com a ciboulette.
Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br