Ingredientes da Torta de Oreo com Doce de Leite:
Base:
- 300 g de biscoito Oreo
- 100 g de manteiga sem sal
Recheio:
- 350 g de cream cheese
- 150 g de açúcar
- 10 ml de essência de baunilha
- 2 ovos
- Suco de limão a gosto
Montagem:
Modo de Preparar a Torta de Oreo com Doce de Leite:
Base:
- Triture o biscoito até virar farelo e acrescente a manteiga derretida.
- Forre uma fôrma de 23 cm de diâmetro, com essa mistura.
- Asse em forno preaquecido, a 150°C, por 5 minutos.
Recheio:
- Bata em velocidade média, na batedeira, o cream cheese, o açúcar, a essência de baunilha e o suco de limão.
- Acrescente os ovos e bata até obter uma mistura homogênea.
Montagem:
- Despeje o recheio sobre a base, já fria, e asse em forno preaquecido, a 150ºC, por 25 minutos.
- Leve a geladeira por no mínimo 3 horas.
- Coloque o doce de leite por cima da torta.
Fonte: Anne Schuartz – http://prazeresdamesa.uol.com.br/receitas
Cream Cheese:
Se o Cream Cheese pudesse ser um jogador de futebol, a gente diria que ele “joga nas onze”: polivalente, é pau para toda obra – e recheio para toda receita, claro.
Pode estar tanto no sanduba fitness quanto na pizza com tomate seco.
Vai bem em sobremesas, como o cheesecake, e em pratos principais, como o sushi.
O Cream Cheese, enfim, é aquele que casa perfeitamente com a maioria das coisas que você tem na cozinha.
Sua consistência macia e seu sabor suave o permitem estar em todas essas receitas, e muito mais, sem se impor sobre os demais ingredientes.
Nascido nos Estados Unidos, na cidade de Chester (Nova York), o Cream Cheese logo se tornou sensação entre os produtores de queijo pela sua forma de preparo: o leite é colocado em uma fermentadeira e nele são adicionados ingredientes como proteínas lácteas e sódio.
A massa é aquecida a 85°C para ser imediatamente resfriada a 35o, sempre em constante agitação.
Depois, o repouso da massa dura de 12 a 14 horas, para depois ser novamente aquecido e resfriado.
Na hora de embalar, mais uma vez ele vai a 80oC – e segue para a câmara de congelamento, por onde ficará por uma hora a mais.
Esse esquenta e esfria é justamente o que garante ao Cream Cheese suas características tão peculiares que a gente ama.
Mais Saudável e Nutritivo
Muita gente troca as bolas na hora de escolher entre Cream Cheese e requeijão cremoso, acreditando que eles são produtos iguais com nomes diferentes.
A verdade, no entanto, é que para quem está de olho na dieta e na saúde o Cream Cheese é a melhor opção.
As comparações começam por sua contagem de calorias, onde uma porção de 30 g de Cream Cheese tem aproximadamente 75 calorias, enquanto a mesma porção de requeijão tem 82 calorias.
Além disso, o teor de sódio do Cream Cheese é bem menor do que o requeijão, em uma diferença que vai de 107 mg do Cream Cheese para 227 mg para a mesma porção de requeijão cremoso.
A quantidade de gordura saturada no Cream Cheese também é menor, o que diminui o risco para quem tem doenças cardiovasculares.
