Arquivo da tag: Biscoito Champagne

Pavê ao Rum

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Ingredientes:

  • 100 g de uvas-passas
  • 3 colheres (sopa) de rum
  • 200 g de biscoito champagne
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de achocolatado
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 medidas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
  • 2 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Coloque as uvas-passas de molho no rum até amaciarem ligeiramente (em torno de 15 minutos).
  • Reserve.
  • Umedeça rapidamente os biscoitos na mistura do leite com o achocolatado e distribua metade deles, lado a lado, no fundo de um refratário.
  • Reserve.
  • No liquidificador, bata o leite condensado, a amido de milho dissolvido no leite e as gemas até ficar homogêneo.
  • Transfira para uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
  • Aguarde esfriar.
  • Depois de frio, misture as uvas passas reservadas e espalhe metade do creme sobre os biscoitos.
  • Cubra com outra camada de biscoitos e com o creme restante.
  • À parte, bata as claras em neve e sem parar de bater, adicione o creme de leite.
  • Espalhe sobre o pavê e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Pavê Mousse de Maracujá

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Pavê Mousse de MaracujáIngredientes:

Mousse:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 lata de suco de maracujá concentrado
  • 1 pacote de biscoito champanhe 180 g

Suspiro:

  • 4 claras
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

Calda:

  • Polpa de 2 maracujás
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Bater os ingredientes da mousse no liquidificador.
  • Colocar em uma travessa.
  • Bater as claras em neve com o açúcar.
  • Levar ao fogo os ingredientes da calda.
  • Deixar reduzir por 10 minutos mais ou menos.

Montagem:

  • Sobre a mousse colocar os biscoitos.
  • Colocar o suspiro às colheradas (fica mais bonito).
  • Levar ao forno bem forte já aquecido por 5 a 8 minutos para dourar rapidamente.
  • Retirar do forno.
  • Colocar a calda e levar para gelar.

Fonte: http://www.aguanaboca.org

Pavê de Coco Queimado

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Pavê de Coco QueimadoIngredientes:

  •  4 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 gemas
  • 1 pacote de biscoito champagne
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • 1 pacote de coco ralado queimado

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o leite (reserve ½ xícara) e o açúcar misturados e deixe ferver.
  • Em uma tigela, coloque o leite reservado com o amido e as gemas, misturando bem.
  • Sempre mexendo, junte ao leite quente e cozinhe até engrossar.
  • Deixe esfriar, mexendo às vezes.
  • Em um refratário, faça uma camada de biscoitos passados levemente no leite de coco, metade do creme, metade do coco queimado.
  • Alterne as camadas, mas finalize com o coco.
  • Cubra com filme plástico e gele até servir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Torta Inveja

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Ingredientes:

  • 300 g de biscoito champagne
  • 150 g de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 coco ralado

Modo de Preparar:

  • Faça um creme com a margarina, o leite condensado e o chocolate em pó na batedeira.
  • Arrumar em camadas:
    • Camada de biscoitos molhados com leite.
    • Camada de creme.
    • Camada de coco ralado.
    • Camada de creme de leite.
    • Coloque para gelar.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Tiramissu 10

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Tiramissu 10Ingredientes:

  • 6 gemas
  • 250 g de queijo mascarpone (pode ser substituído por cream cheese)
  • 500 g de creme de leite fresco
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 caixas de biscoito champagne
  • 4 claras
  • 2 xícaras (chá) de café forte
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 4 claras
  • 2 xícaras (chá) de café forte
  • 1 colher (sopa) de conhaque (quantidade a gosto)
  • 1 tablete de chocolate meio amargo ralado

Modo de Preparar:

  • Bata na batedeira as gemas com o açúcar até formar uma gemada firme e clara. Separe.
  • Com a mesma batedeira, bata o creme de leite fresco até formar um creme bem espesso (cuidado para não virar manteiga) e reserve.
  • Separe as claras e use a batedeira para fazer as claras em neve bem firmes, formando ”picos”.
  • As claras devem estar levemente congeladas.
  • Coloque o queijo mascarpone em uma vasilha separada, misture as gemadas aos poucos e mexa sem parar.
  • Depois, misture o creme de leite batido e por último, as claras em neve.

Montagem:

  • Misture o conhaque com o café morno.
  • Passe as bolachas, uma a uma, na mistura e coloque-as em uma forma refratária quadrada de 22 cm de lado e 5 cm de altura, até forrar todo o fundo.
  • Espalhe metade do creme por cima das bolachas até formar uma camada espessa e uniforme.
  • Repita esse procedimento formando mais uma camada de bolachas e outra de creme.
  • Finalize a sobremesa com uma camada de chocolate ralado.
  • Cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
  • Sirva gelado.

Fonte: Pizzaria Braz – http://mdemulher.abril.com.br