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Torta de Bacalhau com Creme de Leite

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Bacalhau ao Forno com Creme de LeiteIngredientes da Torta de Bacalhau com Creme de Leite:

Massa:

  • 2 pacotes de biscoito água e sal
  • ½ xícara de azeite

Recheio:

  • 1 kg de bacalhau demolhado
  • 2 l de água
  • 4 cebolas cortadas em cubinhos
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ xícara de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara de azeitonas picadas
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • ½ xícara de salsinha picada
  • ½ xícara de coentro picado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 ovos
  • Queijo parmesão para polvilhar

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Torta Salpicão

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de uvas-passas brancas sem sementes
  • 1 xícara (chá) + 4 colheres (sopa) de maionese
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 pacote de biscoito água e sal (200 g)
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto,
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 3 colheres (sopa) de água
  • ½ xícara (chá) de ricota
  • 2 talos de salsão picados
  • 1 cenoura grande ralada
  • Folhas de salsão para decorar

Modo de Preparar:

  • Triture os biscoitos no liquidificador, despeje em uma vasilha e misture com 4 colheres (sopa) de maionese até obter textura de farofa.
  • Forre o fundo de um refratário de 34×20 cm.
  • Em uma vasilha, misture o frango, o salsão, a cenoura, a uva-passa, sal, pimenta e salsa.
  • Espalhe sobre os biscoitos e reserve.
  • Polvilhe a gelatina sobre a água e deixe descansar por 5 minutos.
  • Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver.
  • Transfira para o liquidificador, bata com a maionese restante, a ricota, o creme de leite, sal e pimenta.
  • Cubra a torta, alisando com uma espátula.
  • Decore com folhas de salsão e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
  • Corte em pedaços e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Quiche de Alho-Poró Light 01

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 colheres (sopa) de margarina Light
  • 1 pacote de biscoito água e sal

Recheio:

  • 2 alhos-porós
  • 500 g de queijo branco
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • Quanto baste de orégano
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca em pó
  • Quanto baste de noz-moscada

Modo de Preparar:

Massa:

  • No processador ou liquidificador, bata os ingredientes da massa.

Recheio:

  • Em uma panela refratária, coloque o azeite, a cebola picadinha, o alho, sal, noz-moscada e a pimenta do reino, quando começar a fritar, coloque o alho-poró em rodelas finas na panela e deixe até amolecer.
  • Quando o alho-poró estiver amolecido e esfriado, monte em uma travessa uma camada de massa (aspecto de farofa), o queijo branco fatiado por cima, um pouco de orégano e por cima o alho-poró refogado e frio.
  • Polvilhe um pouco de queijo ralado e leve ao forno até o queijo branco derreter.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Torta de Batata com Creme de Queijo 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de biscoitos água e sal triturado
  • 1 colher (sopa) de manteiga.

Recheio:

  • 1 ½ kg de batatas cortadas em rodelas médias
  • 1 lata de creme de leite
  • 50 g de parmesão ralado
  • 200 g de mussarela ralada grossa
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Noz-moscada ralada a gosto
  • 50 g de manteiga derretida
  • Cheiro-verde picado
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Misture os biscoitos com a manteiga até obter uma farofa.
  • Comprima esta farofa no fundo de refratário.
  • Reserve.
  • Misture o queijo parmesão, a mussarela, o creme de leite, a manteiga e os temperos.
  • Intercale camadas de batata com este recheio sobre a massa reservada.
  • Pincele com a gema e leve ao forno 180ºC por 45 minutos.

Fonte: Chef Osley José – https://airtonbc.wordpress.com