Ingredientes:
Bacalhau:
- 1 colher [sopa] de azeite extravirgem
- 2 dentes de alho picados
- ¾ do vidro de leite de coco
- 500 g bacalhau desfiado e dessalgado
- 10 azeitonas pretas
Berinjela:
- 3 berinjelas picadas
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 100 ml de azeite extravirgem
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 pimenta-dedo-de-moça pequena picada sem semente
- 3 dentes de alho picados
- 15 azeitonas verdes picadas
- 15 fatias de queijo
Massa do pastel:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de água morna
- 1 colher (sopa) de pinga
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) rasa de sal
Molho tártaro:
- 1 vidro de maionese (250 g)
- 1 colher (chá) suco de limão
- 1 colher (chá) cebola ralada
- 1 colher (sopa) cheiro-verde bem picado
- 2 colheres (sopa) de Doritos® em farelos
- 1 colher (chá) mostarda
Modo de Preparar:
Bacalhau:
- Colocar numa panela o azeite e o alho picado para refogar o bacalhau já dessalgado e desfiado.
- Acrescentar o leite de coco e continuar mexendo mais um pouco.
- Montar o pastel com uma fatia de azeitona preta.
Berinjela:
- Tirar a casca da berinjela e picar em quadradinhos.
- Colocar todos os ingredientes e misturar tudo.
- Montar o pastel com uma fatia de queijo.
Molho tártaro:
- Misturar todos os ingredientes.
Massa do pastel:
- Coloque a farinha misturada com o sal em uma vasilha, deixando um buraco no meio.
- Nesse buraco, coloque o óleo e a pinga misturando a água e a farinha aos poucos, pegando da borda, até a massa ficar macia.
- Enfarinhe uma superfície e abra a massa com um rolo até que fique bem fina.
- Recheie a gosto e feche com um garfo.
Fonte: Bar do Magrão – SP – http://mdemulher.abril.com.br