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Carolina de Laranja e Banana

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Ingredientes:

 

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Massa:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
  • 4 ovos

Recheio:

  • 7 bananas nanicas médias picadas
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja para o recheio e mais 2 colheres (sopa) para a cobertura.

Modo de Preparar:

 

Massa:

  • Coloque em uma panela o leite, as raspas de laranja e a manteiga (reservando 1 colher de sopa), leve ao fogo alto, e assim que ferver, junte a farinha de trigo e misture bem com uma colher.
  • Reduza o fogo e cozinhe por 3 minutos, sem parar de mexer, ou até formar uma bola compacta e desgrudar do fundo da panela.
  • Retire, deixe esfriar e junte os ovos um a um, mexendo com vigor a cada adição.
  • Com o saco de confeiteiro e um bico pitanga de cerca de 1 cm, faça 8 bolinhas em uma assadeira com cerca de 4 cm de altura, untada com a manteiga reservada e enfarinhada.
  • Asse em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos, ou até dourar e a massa ficar seca na parte interna.
  • Retire do forno, deixe esfriar e reserve.

Recheio:

  • Coloque as bananas em uma panela com o suco de laranja e cozinhe em fogo alto por 27 minutos, mexendo algumas vezes, ou até desgrudar do fundo da panela e ficar marrom-claro.
  • Retire do fogo, transfira para um prato e cubra com filme plástico, encostando-o na superfície.
  • Deixe esfriar.

Cobertura:

  • Misture o suco de laranja e o açúcar de confeiteiro e reserve.
  • Abra as carolinas ao meio, recheie com o doce de banana e espalhe a cobertura por cima.
  • Se preferir, sirva as carolinas com chantilly ou decoradas com raspas de laranja.

Calda de Laranja:

  • Coloque em uma panela 1 xícara (chá) de suco de laranja, 1 xícara (chá) de açúcar e 1 colher (chá) de casca de laranja ralada. Deixe cozinhar em fogo baixo, por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até obter uma calda.
  • Junte 2 colheres (sopa) de manteiga gelada picada e cozinhe por mais 4 minutos, batendo com um batedor manual.
  • Retire do fogo e misture 5 colheres (sopa) de Cointreau ou conhaque.
  • Sirva com bolos simples, brownies ou carolinas de creme.

Fonte: http://www.tudook.com

Bolo de Casca de Banana 01

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Ingredientes:

 

Massa:

  • 4 unidades de banana maduras e firmes
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) fermento em pó.

Cobertura:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 1/2 xícara (chá) de água
  • 4 bananas
  • 1/2 limão.

Modo de Preparar:

  • Lave muito bem as bananas, descasque e reserve.
  • Separe 4 xícaras (chá) de casca para a massa.
  • Bata as claras em neve e reserve na geladeira.
  • Bata no liquidificador gemas, leite, margarina, açúcar e as cascas de bananas cortadas; despeje numa vasilha e acrescente a farinha de rosca, mexa bem.
  • A seguir, misture as claras delicadamente e o fermento.
  • Unte a forma com margarina e farinha de rosca e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos.

Cobertura:

  • Queime o açúcar e junte a água fazendo um caramelo.
  • Acrescente as bananas cortadas em rodelas, o suco de limão e cubra o bolo ainda quente.

Fonte: http://www.tudook.com

Bolo de Banana 07

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Unte a forma normal, coloque fatias de banana bem finas, uma calda de açúcar caramelizada e por ultimo a massa.
  • Leve para assar.

Fonte: http://www.tudook.com

Bolo de Banana 06

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Ingredientes:

1 1/2 xícaras de açúcar

1 1/2 xícaras de canela em pó

4 ovos

2 colheres (sopa) de manteiga

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de fermento

10 bananas.

Modo de Preparar:

Caramelize uma fôrma de furo no meio com o açúcar.

Corte a banana no sentido do comprimento, polvilhe com açúcar e canela e forre o fundo e as laterais da fôrma.

Bata no liquidificador os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar e reserve.

Peneire a farinha de trigo com o fermento e misture com os líquidos.

Coloque a mistura sobre as bananas, leve ao forno, em temperatura média, para assar.

Fonte: http://www.tudook.com

Bananada 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de banana nanica em rodelas
  • 700 g de açúcar cristal
  • 1 xícara (chá) de água
  • ¼ xícara (chá) de suco de limão.

Modo de Preparar:

  • Descasque as bananas e corte-as em rodelas.
  • Coloque o açúcar e a água numa panela grande e leve ao fogo médio. Cozinhe a calda até que fique grossa.
  • Acrescente as bananas e o suco de limão na panela e mexa de vez em quando.
  • Cozinhe cerca de 90 minutos ou até que o doce comece a ficar com uma coloração mais escura.
  • A partir deste ponto, mexa constantemente, mas muito cuidado para não se queimar pois o doce tende a espirrar da panela.
  • Cozinhe por cerca de mais 30 minutos ou até que o doce descole do fundo da panela. Nesta altura, ele deverá estar com uma cor marrom escuro.
  • Retire o doce do fogo e coloque-o sobre um recipiente refratário.
  • Cubra com filme plástico, deixe esfriar e sirva com queijo minas.

Fonte: http://www.tudook.com