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Banana Caramelada à Moda Oriental

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Ingredientes:

  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 250 g de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de cerveja
  • Óleo de milho para fritar
  • 1 colher (sopa) de fécula de batata
  • 8 bananas nanicas médias partidas ao meio.

Modo de Preparar:

  • Peneire a farinha de trigo, a fécula e o sal, junte, aos poucos, a cerveja batida com a gema.
  • Continue a bater até obter uma massa lisa (a massa deve ter consistência de cair da colher).
  • Por fim, incorpore a clara batida em neve e o óleo e misture delicadamente.
  • Coloque em uma panela o açúcar e 225 ml de água, leve ao fogo baixo e misture delicadamente até o açúcar se dissolver por completo.
  • Deixe ferver por 40 minutos, sem mexer, até obter ponto de crosta dura, que é verificado quando a calda fica quebradiça.
  • Espete a banana com um garfo, passe na massa, coloque-a na panela com o óleo bem quente e frite por 25 minutos, ou até dourar de maneira uniforme.
  • Em seguida, banhe a banana no caramelo ainda fervente.
  • Retire e espere o caramelo secar.
  • Se preferir, polvilhe as bananas com sementes de gergelim

Fonte: http://www.tudook.com

Farofa de Banana com Bacon

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/4 xícara (chá) de bacon picado
  • 1/4 xícara (chá) de lingüiça calabresa defumada picada
  • 1 banana nanica em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua grossa
  • 1 ovo cozido e cortado em cubos pequenos
  • 50 gramas de abacaxi em calda (em cubos pequenos)
  • Sal a gosto
  • Cheiro verde picado

Modo de preparar:

  • Refogue o bacon e a lingüiça em azeite e manteiga, junte a cebola e o alho.
  • Quando estiverem dourados, coloque a banana.
  • Esquente, tomando cuidado para não desmanchar.
  • Em seguida, coloque a farinha e mexa até dourar.
  • Desligue o fogo e junte o sal, ovo, cheiro verde e abacaxi.
  • Sirva com outros pratos de sua preferência.

Fonte: Cida – http://www.radiosantacruzam.com.br

Canapé de Banana 01

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Ingredientes:

  • 5 ml de azeite
  • 100 g de banana da terra
  • 5 g de geléia de pimenta vermelha
  • 30 g de pão de forma, sem casca
  • 10 g de preparado de queijo canapé

Modo de Preparar:

  • Grelhar a banana da terra em azeite.
  • Montar 8 canapés, colocando as torradas, o creme de queijo, as bananas e a geléia de pimenta.
  • Montar no prato sobre uma folha de bananeira.

Fonte: Ana Luiza Trajano – http://www.suareceita.com.br