Arquivo da tag: Banana da Terra

Banana-da-Terra Temperada

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Banana-da-Terra TemperadaIngredientes:

  • 18 bananas-da-terra fatiada
  • 1/2 colher (sopa) de sal grosso
  • 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (chá) de cravo em pó
  • 1/2 colher (chá) de noz-moscada moída
  • 200 g de manteiga
  • 1 xícara de óleo

Modo de Preparar:

  • Misture a pimenta com o cravo e a noz-moscada.
  • Tempere as bananas com esta mistura.
  • Derreta a manteiga com o óleo.
  • Frite as bananas até dourar.
  • Polvilhe sal grosso e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasdochef.com 

Salmão ao Molho de Maracujá 10

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Salmão ao Molho de Maracujá 10Ingredientes:

  • 220 g de salmão em posta
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino branca
  • 2 bananas
  • 1 lata de creme de leite
  • 50 g de parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Quanto baste de leite
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Molho de maracujá:
  • ½ copo de suco concentrado de maracujá
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 30 ml de leite de coco
  • 1 colher (café) de shoyu
  • Polpa de um maracujá grande

Modo de Preparar:

  • Ferver os ingredientes do molho por 5 minutos.
  • Tempere o salmão com sal e pimenta.
  • Aqueça uma frigideira e coloque o azeite, quando estiver bem quente, frite o salmão dos dois lados, por apenas 4 minutos de cada lado.
  • Regue o salmão com o molho.
  • Sirva com arroz e purê de banana-da-terra.

Fonte: Caiubier Bar – http://www.terra.com.br

Trouxinha Folhada com Bananas

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Trouxinha Folhada com BananaIngredientes:

  • 1 rolo de massa folhada

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja
  • 2 bananas-da-terra em rodelas
  • 1 canela em pau
  • 1 cálice de conhaque
  • Raspas de laranja
  • 200 g de chocolate meio amargo picado

Outros Ingredientes:

  • Sorvete de Chocolate a gosto
  • 1 ovo para pincelar

Modo de Preparar:

  • Derreta o açúcar em uma panela até dourar, coloque o suco, deixe derreter o açúcar, coloque a canela, o conhaque, flambe com cuidado e deixe cozinhar por 2 minutos para que as bananas fiquem macias.
  • Deixe esfriar.
  • Abra a massa sobre uma tábua, corte em quadrados e disponha um pouco do chocolate, em cima.
  • Coloque um pouco de banana, feche as pontas, pincele o ovo e leve ao forno quente (200ºC) por aproximadamente 25 minutos ou até que fique dourado.
  • Tire do forno e sirva com sorvete e a calda das bananas reservadas

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br

Canapé de Banana com Pimenta

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Canapé de Banana com PimentaIngredientes:

  • 16 minitorradas
  • 16 colheres (chá) de cream cheese light
  • 16 colheres (café) de geleia de pimenta
  • 2 bananas-da-terra cortadas em rodelas

Modo de Preparar:

  • Doure a banana numa frigideira antiaderente untada com um pouquinho de azeite.
  • Monte os canapés colocando sobre as torradinhas o cream cheese, a banana e, por último, a geleia.

Fonte: Site Revista Boa Forma – http://mdemulher.abril.com.br

Escondidinho de Inhame com Carne de Sol

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Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 300 g de inhame
  • 100 g de batata
  • 100 g de abobrinha
  • 50 g de queijo minas meia cura
  • 400 g de carne do sol
  • 3 colheres de manteiga de garrafa
  • 2 cebolas
  • 4 folhas de quitoco (erva)
  • 100 g de tomatinho
  • 2 colheres (sopa) de milho-verde
  • ½ banana-da-terra

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a carne em uma caçarola com uma cebola inteira, repondo a água, até a carne ficar macia ao ponto de desfiar.
  • Deixe esfriar e reserve.
  • Cozinhe o inhame e a batata, escorra e passe no espremedor.
  • Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola ralada.
  • Acrescente o inhame, a batata e o leite.
  • Bata até ficar macio.
  • Tempere com um pouco de sal e reserve.
  • Em uma frigideira grande, coloque a manteiga de garrafa com a última cebola, cortada longitudinalmente, e deixe dourar para colocar a carne já desfiada.
  • Refogue, acrescente o milho, o tomatinho e o Quitoco.
  • Corte a banana da terra em rodelas na manteiga dos dois lados. Reserve.

Montagem:

  • Coloque em uma travessa redonda uma camada de purê, uma de abobrinha ralada (ralo grosso), uma de queijo minas ralado e a carne.

Fonte: http://gnt.globo.com