Bacalhau de Natal com Castanhas

Bacalhau de Natal com Castanhas

Ingredientes:
  • 4 postas altas de bacalhau (devem ficar previamente de molho no leite)
  • 2 dentes de alho
  • 1 kg de castanhas portuguesas (podem ser congeladas)
  • 200 ml de azeite
  • 500 g de batatas pequenas
  • Sal, pimenta
  • 1 colher [chá] de erva-doce
  • 1 raminho de salsa
  • Azeitonas pretas

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Bacalhau com Legumes 02

Bacalhau com Legumes 02

Ingredientes:
  • 4 postas de bacalhau demolhadas
  • 2 cenouras descascadas e em tiras finas
  • 2 alhos franceses em tiras finas
  • 4 fatias de presunto
  • 4 alhos laminados finos
  • 1 ramo de salsa finamente picado
  • 1 colher (chá) de colorau picante
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • Sal e pimenta

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Bacalhau do Pavan

Bacalhau do Pavan

Ingredientes:
  • 1 kg de bacalhau dessalgado
  • 4 cebolas grandes
  • 10 dentes de alho descascados
  • Óleo de oliva extravirgem
  • 1 colher [sopa] cheia de trigo
  • 5 colheres [sopa] de shoyu
  • 4 tomates cortados em fatias
  • 12 azeitonas pretas
  • 1 kg de batata fatiadas grossa
  • 1 colher [sopa] de manteiga ou margarina

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