Arquivo da tag: Bacalhau

Pimentão Recheado com Bacalhau 06

Publicado em por
Responder

Pimentão Recheado com Bacalhau 06Ingredientes:

  • 4 pimentões vermelhos médios, lavados e secos,  sem sementes (reserve a tampa)
  • 12 palitos de madeira (tipo de dentes)
  • Óleo para untar

Recheio:

  • 250 g de bacalhau desfiado e dessalgado (uma vez e aferventado)
  • 250 g de batata cozida, descascada e amassada,
  • 1 colher (sopa) azeite extravirgem
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Misturar os ingredientes do recheio.
  • Rechear e fechar os pimentões com palitos.
  • Aquecer o forno.
  • Untar uma fôrma.
  • Arrumar os pimentões.
  • Leve para assar em forno médio para dourar levemente, por 30 minutos mais ou menos, virando na metade do tempo os pimentões.
  • Retire os palitos antes de servir na travessa ou prato.
  • Sirva acompanhado de salada de folhas verdes.

Fonte: http://papodacozinha.blogspot.com.br

Pimentão Assado Recheado com Bacalhau

Publicado em por
Responder

Pimentão Assado Recheado com BacalhauIngredientes:

  • 300 g de bacalhau fresco desfiado
  • 300 g de batata cozida e espremida
  • 4 pimentões vermelhos
  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 1 xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Corte a “tampa” do pimentão, lave e retire as sementes.
  • Pincele azeite por toda sua volta e deposite-os numa fôrma refratária e leve ao forno até que murchem e possa retirar a pele. Reserve.
  • Numa panela escalde o bacalhau e amasse-o com um garfo ou leve-o ao processador para que fique bem fininho.
  • Na água do bacalhau cozinhe as batatas e amasse-as, junte o bacalhau um pouco do azeite e os demais temperos.
  • Acerte o sal, recheie os pimentões, devolva-os ao refratário e regue com o restante do azeite, volte ao forno e deixe por mais 10 minutos.

Fonte: http://cybercook.com.br

Pimentão Recheado com Bacalhau 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 pimentões verdes grandes
  • 250 g de bacalhau fresco em filés
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 100 g de camarão fresco e limpo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 cebolas picadas
  • 2 abobrinhas

Modo de Preparar:

  • Lave o pimentão e corte uma tampa.
  • Retire as sementes.
  • Reserve.
  • Corte a abobrinha e os filés em pedaços.
  • Junte a cebola, o alho, a farinha e o camarão.
  • Regue com azeite e tempere com sal e pimenta.
  • Misture bem.
  • Recheie os pimentões com essa mistura.
  • Coloque a tampa e leve ao forno micro-ondas por 5 minutos em potência alta.
  • Aguarde 5 minutos e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Pastelão de Bacalhau 02

Publicado em por
Responder

Pastelão de Bacalhau 02Ingredientes:

Massa:

  • 1 ½ copo de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • Quanto baste de sal
  • 1 gema de ovo para pincelar
  • Quanto baste de leite
  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol

Recheio:

  • 150 g de bacalhau porto desfiado
  • 4 batatas cozidas e picadas
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 ovo cozido e picado
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de cheiro-verde

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a farinha, o sal, o óleo e o fermento.
  • Incorpore devagar o leite até dar o ponto de amassar com as mãos.
  • A massa não deve ficar esfarinhada, mas macia, sem grudar.
  • Descanse por alguns minutos.
  • Divida a massa em duas partes.
  • Abra parte da massa com um rolo, coloque o recheio.
  • A massa deve ficar fina.
  • Cubra com a outra metade da massa e dê a forma de um pastel grande.
  • Com o garfo faça uma leve pressão nas extremidades do pastelão.
  • Pincele a superfície com a gema.
  • Coloque numa assadeira untada e leve para assar em forno médio.

Recheio:

  • Refogue a cebola ralada no óleo.
  • Coloque os outros ingredientes, mexa alguns minutos e reserve.
  • Prove e deixe esfriar.

Fonte: http://cybercook.com.br