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Bacalhau Nunca Chega 03

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Bacalhau Nunca Chega 03Ingredientes:

  • 7 colheres [sopa] de óleo de soja
  • 5 dentes de alho triturados
  • 1 cebola grande cortada em tiras
  • 200 g de fatias de presunto cortado em tiras
  • 1 xícara de azeitonas verdes ou pretas fatiadas
  • 2 ovos grandes
  • 800 g de bacalhau em lascas, dessalgado e cozido,
  • 2 xícaras de batata palha
  • Salsinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Em frigideira larga e funda, leve o óleo de soja para aquecer.
  • Frite o alho e depois a cebola até que fique transparente.
  • Sempre misturando, adicione o presunto e cozinhe por 2 minutos.
  • Acrescente as azeitonas e, em seguida, as lascas de bacalhau, mexendo por mais 2 minutos.
  • Bata os ovos e adicione-os ao refogado de bacalhau, misturando por 3 minutos.
  • Desligue o fogo, acrescente a batata palha e decore com salsinha picada a gosto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bacalhau ao Forno Fácil

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Bacalhau ao Forno FácilIngredientes:

  • 600 g de bacalhau em lascas
  • 1 ½ cebolas em fatias
  • 1 ½ tomates em fatias
  • 1 pimentão vermelho grande
  • 3 batatas médias
  • 2 cabeças de alho
  • Azeitonas
  • 300 ml azeite extravirgem
  • Pimenta-do-reino
  • Cominho
  • 2 ovos cozidos

Modo de Preparar:

  • Dessalgue o bacalhau colocando de molho em água e trocando algumas vezes.
  • Ferva 300 ml de água com o pimentão, cortado em 8 pedaços e sem o miolo branco e sementes e os dentes de alho, descascados e inteiros.
  • Quando ferver coloque as lascas de bacalhau.
  • Espere uns 10 minutos e retire apenas as lascas dessa água.
  • Acrescente na mesma água as batatas em rodela não muito finas e deixe ferver por uns 10 minutos, pois não devem ficar moles.
  • Provavelmente a água já terá baixado bastante.
  • A ideia é não cozinhar com muita água mesmo.
  • Retire as batatas e coloque num refratário.
  • Em seguida o pimentão cozido, as lascas de bacalhau, o tomate fatiado, as azeitonas e, por último, a cebola.
  • Salpique só algumas pitadas de cominho e pimenta-do-reino.
  • Regue com o azeite.
  • Leve ao forno por 40 minutos sem cobrir com papel.
  • Quando retirar, corte ovos cozidos e coloque por cima.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bacalhau de Forno 09

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau em lascas
  • 300 g de batata inglesa
  • 300 g de cebola branca
  • 300 g de tomate maduro
  • 1 dente de alho picadinho
  • 50 g de azeitonas verdes sem caroço
  • 300 ml de azeite extravirgem

Modo de Preparar:

  • Dessalgue o bacalhau com antecedência, colocando de molho em água por pelo menos 12 horas, mantendo na geladeira e troque esta água pelo menos 3 vezes.
  • Descasque e corte as batatas, as cebolas e o tomate em rodelas (não é necessário cozinhar).
  • Em uma frigideira quente adicione 1 colher de azeite, frite o alho picadinho e reserve.
  • Em uma forma refratária faça camadas intercaladas com as batatas, as cebolas, o bacalhau em lascas e o tomate em rodelas.
  • Acrescente as azeitonas e regue com bastante azeite extravirgem.
  • Leve ao forno por 40 minutos e quando estiver pronto salpique o alho frito por cima.
  • Sirva acompanhado de arroz branco e torradas.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br