Bacalhau dos Deuses 04

Bacalhau dos Deuses 04

Ingredientes:
  • 1 kg de bacalhau previamente dessalgado, cozido e desfiado
  • 2 tomates em rodelas finas
  • 3 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 gemas
  • 3 claras batidas em neve
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
  • Salsa picada e azeitonas pretas para decorar
  • Azeite

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Bacalhau Especial 02

Bacalhau Especial 02

Ingredientes:
  • 500 g de bacalhau (já dessalgado)
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • 1 cebola média picada
  • 2 batatas cozidas cortadas em cubos
  • ½ xícara (chá) de passas
  • 1 envelope de caldo concentrado de peixe
  • Sal

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Bacalhau ao Curry

Bacalhau com Molho Curry

Ingredientes:
  • 1 kg de bacalhau (previamente dessalgado)
  • ½ xícara (chá) de azeite extravirgem
  • 3 cebolas cortadas em rodelas finas
  • 1 pimentão amarelo sem sementes cortado em rodelas finas
  • 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em rodelas finas
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • Molho de pimenta-vermelha a gosto
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • ½ colher (sopa) de curry
  • ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • Salsa picada e batata palha para servir

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Bacalhau Malafaia

Bacalhau Malafaia

Ingredientes:
  • 2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 200 ml de leite de coco
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • 200 ml de creme de leite sem o soro
  • 50 ml de azeite
  • 2 copos de requeijão
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picado
  • ½ maço de coentro ou cheiro-verde picado
  • Sal a gosto

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