Bacalhau à La Izabel

Bacalhau à La Izabel

Ingredientes:
  • 300 g bacalhau dessalgado e desfiado
  • 3 batatas grandes cortadas em cubos pequenos
  • 3 dentes de alhos cortadinhos
  • 1 cebola grande cortadinha
  • ½ pimentão verde cortadinho
  • 1 ramo de coentro picado
  • Azeite
  • 1 sazón verduras
  • 1 caixinha creme de leite
  • Queijo ralado
  • Farinha de rosca para polvilhar

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Bacalhau Maravilha

Bacalhau Maravilha

Ingredientes:
  • 5 postas de bacalhau desfiadas (1 kg)
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada
  • 3 tomates picados, sem pele nem sementes
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 folha de louro
  • Pimenta-do-reino
  • ½ kg de camarão médio limpo
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 l de leite morno
  • 1 pacote de creme de aspargos
  • 3 ovos
  • Óleo para fritar
  • 1 kg de batata cortada em rodelas finas
  • 1 lata de creme de leite
  • Farinha de rosca

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Bacalhau à Moda do Marinheiro

Bacalhau à Moda do Marinheiro

Ingredientes:
  • 600 g de bacalhau desfiado e demolhado por 24 horas com troca de água cada hora
  • 100 g de cebola
  • 500 ml de leite de vaca
  • 50 g de manteiga
  • 30 g de farinha de trigo
  • Noz-moscada
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 200 g de creme de leite fresco
  • 1 molho de espinafre (somente as folhas)
  • 800 g de batata
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • Azeite de oliva extravirgem

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Bacalhau Desfiado ao Creme de Cebolas

Bacalhau Desfiado ao Creme de Cebolas
Bacalhau Desfiado ao Creme de Cebolas
Ingredientes:
Molho Branco:
3 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de creme de leite
Sal e noz-moscada a gosto
Refogado de bacalhau:
1 pacote de macarrão tipo penne
6 colheres (sopa) de azeite
3 cebolas grandes cortadas em gomos finos
650 g de bacalhau demolhado (dessalgado), limpo, cozido e desfiado,
½ xícara (chá) de vinho branco seco
6 colheres (sopa) de azeitona verde picada grosseiramente

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