Avestruz à Moda Santa Luzia

Avestruz à Moda Santa Luzia
Ingredientes:
  • 400 g de Filé de Avestruz
  • 30 g de manteiga
  • 100 g de Champignons de Paris cortados em lascas
  • 1 cebola média cortada em lascas
  • Óleo de Milho
  • 500 ml de vinho Branco Seco
  • 1 colher (sopa) de molho Shoyu
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • Sal e Pimenta-do-reino moída a gosto

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Avestruz à Moda do Chef

Avestruz à Moda do Chef
Ingredientes:
Avestruz:
  • 350 g de avestruz;
  • Sal grosso.
Acompanhamento:
  • 100 g de arroz;
  • Caldo de galinha (a gosto);
  • ½ colher (café) de açafrão;
  • 1 colher (sopa) de creme de leite;
  • Queijo parmesão ralado (a gosto);
  • 100 g de brócolis cozidos;
  • Palmito pupunha;
  • Azeite extravirgem;
  • Manteiga;
  • Sal.

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