Ingredientes:

• 100 g de atum vermelho fresco (1 posta média)
• 4 colheres (sopa) de gergelim branco e preto
• 4 folhas couve-manteiga
• 1 colher (sopa) de molho tarê
• 4 espetinhos de bambu de 12 cm
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite e óleo quanto baste

Modo de Preparar:

• Corte o peixe em cubos médios (cerca de 2 cm).
• Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto.
• Monte quatro cubinhos das carnes em cada espetinho e passe no gergelim.
• Em uma frigideira já aquecida com um fio de azeite, coloque os espetinhos para uma leve cocção, virando rapidamente para dourar cada um dos 4 lados.
• Apenas doure o gergelim e mantenha o peixe cru no meio.
• Corte a couve bem fininha, frite-a rapidamente imersa no óleo e escorra em papel-toalha.
• Sirva os espetinhos com um fio de molho tarê e a couve frita.

Fonte: http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)