Ingredientes:

• 4 postas de atum (960 g)

Molho

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média, picada
• 4 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Molho

• Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio.
• Junte o alho e a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, até começarem a dourar.
• Adicione o tomate e o coentro, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver.
• Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.

Peixe

• Tempere as postas com sal e pimenta.
• Aqueça uma grelha e unte-a com azeite.
• Grelhe o peixe dos dois lados, cuidando para não deixar ressecar.
• Junte a casca de limão ao molho e misture.
• Sirva a seguir com o atum.  

Fonte: http://www.oton.com.br 

Ingredientes:

• 8 postas de atum fresco;
• 1/2 kg de tomates sem pele e sem sementes;
• 1 cebola picada;
• 1/2 xícara de azeite de oliva;
• 1 dente de alho picado;
• 4 filés de anchova em conserva;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto;
• Suco de limão;
• Salsinha;
• Cebolinha picada

Modo de Preparar:

• Temperar o atum com sal, pimenta e limão.
• Marinar por 10 minutos.
• Passar o atum na farinha de trigo e refogar na frigideira com azeite, cebola e alho.
• Juntar os tomates picados, as anchovas esmagadas, salsinha e cebolinha.
• Cozinhar em fogo brando por 20 minutos.

Fonte: http://www.maisreceitas.com.br – Portugal

Ingredientes

• 4 latas de atum
• 1 cebola grande
• 1 pimentão (verde)
• Pimenta do reino agosto
• Sal (a gosto)
• Coentro
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• 3 ovos ligeiramente batidos

Modo de Preparar:

• Colocar na panela os temperos e refogue.
• Use 6 colheres de (sopa) de óleo
• Depois disso coloque o atum e mexa bem
• Depois disso junte os ovos batidos ao atum, mexa ate tudo se agregar
• Sirva com arroz branco

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Ingredientes:

• 160 g de atum em posta
• 20 g se castanha do Pará
• 40 g farinha de milho
• 20 g farinha de côco ralado
• 150 ml caldo de legumes
• 20 g cenoura
• 3 bananas da terra
• 30 g manteiga
• Sal, pimentas e ervas a gosto

Modo de Preparar:

• Limpar o atum e temperar.
• Fazer uma farofa com farinha de milho, farinha de coco, castanha do Pará, banana, cenoura e manteiga.
• Em um prato fazer uma cama com a farofa e em cima coloque o atum.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Ingredientes:

• 4 postas de atum
• 3 dentes de alho amassados
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de coentro
• 1 colher de chá de endro
• 2 tomates picados
• Pimenta cayena a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Lave as postas de atum em água corrente e seque com uma toalha de papel
• Tempere com o sal e os dentes de alho
• Misture os demais ingredientes para o molho
• Coloque o atum no forno pré-aquecido regado com o molho, os tomates picados e a pimenta
• Asse por 20 minutos em temperatura média ou até o peixe cozinhar.

Fonte: Lucia – http://www.almanaqueculinario.com.br