Arroz à Dona Guilhermina

Arroz à Dona Guilhermina
Ingredientes:
  • 200 g de bacalhau Cod Imperial
  • 150 g de castanhas portuguesas cozidas
  • 200 g de arroz parboilizado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 50 ml de vinho branco seco
  • 500 ml de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
Caldo de legumes:
  • 1 cenoura,
  • 1 cebola,
  • ½ alho poro,
  • ½ salsão,
  • Tomilho,
  • Louro,
  • Salsa,
  • alecrim
  • Água.

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Arroz à Cogumelo

Arroz à Cogumelo
Ingredientes:
  • 1 xícara (chá) de arroz cru
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cubo da caldo de carne dissolvido
  • 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 100 g de Cogumelo ABM reidratado
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de maisena,
  • 1 copo de leite,
  • 2 gemas
  • 1 lata de creme de leite sem soro

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Arroz à Califórnia 01

Arroz à Califórnia 01
Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de margarina cremosa;
  • 3 xícaras (chá) de arroz lavado;
  • 1 ½ colher (chá) de sal;
  • 1 xícara (chá) de abacaxi cortado em cubinhos;
  • 1 xícara (chá) de damasco seco, cortado em cubinhos;
  • 1 maçã verde cortada em cubinhos;
  • 1 xícara (chá) de figo em calda cortado em pedacinhos;
  • 1 xícara (chá) de uva-passa sem sementes;
  • 5 ramos de salsa picada.

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Yakimeshi de Alcachofra e Legumes

Yakimeshi de Alcachofra e Legumes
Ingredientes:
  • 250 g de arroz cozido
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • ½ xícara (chá) de vagem picada
  • 2 colheres (sopa) de cenoura picada
  • ½ xícara (chá) de fundo de alcachofra picado e aferventado com sal
  • ½ colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Sal a gosto

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