Arquivo da tag: Arroz Doce

Arroz-Doce com Morangos 05

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Ingredientes:

  • ¾ xícara [chá] de arroz;
  • 1 ½ l de leite;
  • 4 gemas;
  • ¾ xícara [chá] de açúcar;
  • 1 kg de morangos;
  • ½ copo de iogurte;
  • 1 xícara [chá] de creme de leite;
  • 1 pitada de sal;
  • 3 colheres [sopa] de açúcar, canela;
  • Casca de laranja, limão ou baunilha.

Modo de Preparar:

  • Escalde o arroz e escorra a água.
  • Leve o leite ao fogo e, quando ferver, adicione o arroz, deixando cozinhar em fogo baixo.
  • Quando o arroz estiver cozido e úmido, acrescente o açúcar, o aroma escolhido e a pitada de sal.
  • À parte, bata as gemas e acrescente-as ao arroz fora do fogo, misturando bem com movimentos delicados.
  • Leve-o novamente ao fogo por alguns minutos.
  • Não deixe secar, pois sua consistência é cremosa.
  • Polvilhe com canela.
  • Deixe esfriar.
  • Lave os morangos, retire os cabinhos, escolha alguns para enfeitar.
  • Bata no liquidificador os morangos, o iogurte e 2 colheres [sopa] de açúcar e misture ao arroz já frio.
  • Leve à geladeira em taças individuais e ao servir cubra com creme de leite batido com açúcar e enfeite com os morangos reservados.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.urbano.com.br

Arroz-Doce com Chocolate e Canela

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Arroz-Doce com Chocolate e CanelaIngredientes do Arroz-Doce com Chocolate e Canela:

  • 1 xícara (chá) de arroz;
  • ½ colher (sopa) de gengibre fresco ralado;
  • ½ colher (chá) de canela em pó;
  • ½ colher (chá) de cravo em pó;
  • 300 g de cobertura de chocolate branco picado.

Para polvilhar:

  • ½ colher (sopa) de canela em pó;
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó.

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Arroz-Doce com Tangerina 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz;
  • 1 l de leite;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 2 gemas;
  • 200 ml de leite de coco;
  • Raspas de tangerina;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 2 claras em neve;
  • ½ xícara (chá) de açúcar;
  • Gomos de tangerina;
  • Tirinhas de casca de tangerina;
  • ½ xícara (chá) de suco de tangerina

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o arroz com água suficiente para cozinhar.
  • Quando estiver macio, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e misture bem.
  • Acrescente então o açúcar, as gemas peneiradas, a manteiga, as claras, o suco e as raspas de tangerina.
  • Misture bem.
  • Deixe em fogo brando até ficar bem cremoso.
  • Coloque em uma fôrma umedecida e deixe esfriar.
  • Desenforme e decore com os gomos e tirinhas de casca de tangerina.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Arroz-Doce com Leite de Coco e Pimenta

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Arroz-Doce com Leite de Coco e PimentaIngredientes:

  • 1 l de leite
  • 200 ml de leite de coco
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ xícara de arroz arbóreo
  • ½ colher (chá) de pimenta-da-jamaica triturada
  • Canela em pau para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, leve ao fogo médio o leite com o leite de coco até aquecer bem.
  • Junte o açúcar e misture até dissolver.
  • Adicione o arroz e a pimenta.
  • Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo às vezes, de 45 minutos a uma hora ou até que os grãos fiquem al dente.
  • Espere amornar e sirva o arroz-doce em temperatura ambiente ou gelado.
  • Decore com canela em pau.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br – Nordeste

Arroz-Doce Português 02

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Arroz Doce Português 02Ingredientes:

  • 1 l de água
  • 75 g de manteiga ou margarina
  • 1 pauzinho de canela
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 l de leite quente
  • 6 gemas
  • 1 casca de limão
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de canela em pó

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo uma panela com a água, a manteiga, o pau de canela e a casca de limão.
  • Quando a manteiga estiver derretida, despeje o arroz, junte uma pitada de sal, mexa e deixe cozinhar até incorporar quase toda a água.
  • Então, acrescente o leite, deixe ferver mais um pouco e despeje o açúcar.
  • Continue a cozinhar, mexendo de vez em quando.
  • Em uma tigela, bata as gemas e coloque algumas colheradas do arroz, batendo bem para as gemas não talharem.
  • Então, despeje esta mistura na panela, já com o fogo apagado.
  • Misture bem, retire o pau de canela e a casca de limão e despeje em uma travessa de servir.
  • Deixe esfriar um pouco e, finalmente, polvilhe com canela em pó.

Fonte: http://receitas.folha.com.br