Arquivo da tag: Anis Estrelado

Bolo de Coco e Anis-Estrelado

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Ingredientes:

Bolo:

  • 5 ovos pequenos
  • 175 g de manteiga
  • 500 g de açúcar
  • 500 g de farinha para bolos com fermento
  • 100 g de coco
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 250 ml de leite
  • 1 colher (café) de essência de anis (ou na falta desta, ferver o anis-estrelado no leite e deixar arrefecer antes de adicionar ao bolo)

Cobertura:

  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 100 g de coco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 gema
  • Baunilha (5 gotas)

Modo de Preparar:

Bolo:

  • Faz-se como outro bolo qualquer.
  • Batem-se as gemas com o açúcar e a manteiga.
  • Adicionam-se os restantes ingredientes.
  • Por fim, envolvem-se no preparado as claras em castelo.
  • Assar em forno preaquecido durante 40 minutos.

Cobertura:

  • Ferve-se o leite com o açúcar.
  • Adiciona-se o coco (80 g) e a manteiga.
  • Ferver até fazer ponto de estrada.
  • No fim, se junta uma gema de ovo desfeita, mexendo-se rapidamente para não talhar.
  • Aromatiza-se com umas gotas de baunilha.
  • Cobre-se o bolo com este creme.
  • Polvilha-se com o restante coco (20 g)

Fonte: http://receitasaodesafio.blogspot.com.br – Portugal

Sopa de Cenoura com Anis

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Ingredientes:

  • 5 cenouras
  • 3 anises-estrelados
  • 1 litro de água ou caldo de legumes

Modo de Preparar:

  • Descasque as cenouras e corte-as em rodelas.
  • Leve-as para cozinhar com o anis-estrelado em um litro de água ou caldo de legumes.
  • Retire do fogo e bata no liquidificador com sal e pimenta a gosto.
  • Pode adicionar uma colher (sopa) de manteiga ou gordura de coco.
  • Servir quente.

Dica: Sirva com croutons ou pão torrado cortado em pedaços pequenos.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Vagem com Frango e Coco

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Ingredientes:

  • 400 g de peito de frango
  • 200 g de vagem
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco
  • Pimenta-vermelha
  • Anis estrelado
  • Coco ralado

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em iscas e tempere com sal e pimenta do reino
  • Corte a vagem e ponha para cozinhar
  • Ponha o frango para grelhar
  • Retire o frango e na mesma panela junte os temperos.
  • Entre com anis, cominho e pimenta.
  • Mexa e entre com o alho, gengibre e coco ralado e deixe dourar.
  • Volte o frango e cebola cortada.
  • Entre com a vagem já cozida e deixe finalizar e sirva.

Fonte: http://receitasdefrango.com.br

Salada de Bacalhau com Lentilha

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Ingredientes:

  • 1 kg de lombo de bacalhau
  • 500 g de lentilha
  • 500 ml de azeite virgem
  • 200g de azeitona
  • 1 cebola grande picada
  • Salsa inteira e picada a gosto
  • Sal a gosto

Temperos para o bacalhau:

  • 2 paus de canela
  • 1 dente de alho grande
  • 3 cravos
  • 5 grãos de pimenta-do-reino preta
  • 2 anises estrelados
  • Casca de limão siciliano
  • 1 ramo de alecrim

Modo de Preparar:

  • Coloque o lombo de bacalhau no tabuleiro e acrescente todos os temperos.
  • Despeje o azeite na assadeira e cubra com papel alumínio.
  • Leve a forno baixo por duas horas.
  • Após o cozimento, o bacalhau estará soltando as lascas.
  • Para cozinhar a lentilha, despeje em uma panela e cubra com água e cebola.
  • Depois escorra.
  • Para preparar a salada, acrescente o bacalhau a lentilha, as azeitonas, a salsa, sal e o azeite usado no bacalhau para cozer.

Fonte: Palmirinha Onofre – http://www.areavip.com.br

Torta Delícia de Manga

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Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de bolacha de aveia e mel
  • 50 g de manteiga gelada e picada
  • 1 colher (café) de anis estrelado moído
  • Raspas de limão

Creme de manga:

  • 1 manga (sem casca e sem caroço)
  • 500 ml de suco concentrado de manga
  • 1 xícara (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de licor de anis
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (dissolvidas conforme a embalagem)

Creme branco:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (dissolvida conforme a embalagem)

Coulis de hortelã:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 maço de hortelã

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em um processador (ou um liquidificador), coloque 200 g de bolacha de aveia e mel e triture.
  • Transfira para uma tigela e acrescente 50 g de manteiga gelada e picada, 1 colher (café) de anis estrelado moído, raspas de limão.
  • Com as mão faça uma farofa.
  • Transfira para uma forma redonda (22 cm de diâmetro x 5 cm de altura) de aro removível.
  • Leve ao forno 200ºC por 15 minutos.
  • Deixe esfriar e reserve.

Creme de manga:

  • Em um liquidificador, bata 1 manga (sem casca e sem caroço), 500 ml de suco concentrado de manga, 1 xícara (chá) de água, 3 colheres (sopa) de licor de anis, 1/2 xícara (chá) de açúcar e 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (dissolvidos conforme a embalagem).
  • Divida em duas partes e reserve.

Creme branco:

  • Em um liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem soro, 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado e 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (dissolvida conforme a embalagem).
  • Reserve.

Montagem:

  • Sobre a massa já fria, forre a lateral da forma com acetato.
  • Coloque sobre a massa metade do creme de manga e leve para a geladeira por mais ou menos 30 minutos até que esteja firme.
  • Despeje o creme branco e volte à geladeira por 30 minutos até que o creme branco esteja firme.
  • Cubra com a outra metade do creme de manga. (se nesta hora o creme de manga já estiver firme, é só bater no liquidificador de novo para que ele volte à textura líquida).
  • Leve a torta à geladeira por mais 30 minutos até que a última camada esteja firme.
  • Decore com fatias finas de manga e sirva com coulis de hortelã.

Coulis de hortelã:

  • Em uma panela em fogo médio, coloque 1 1/2 xícara (chá) de água e 1/2 xícara (chá) de açúcar e deixe por mais ou menos 10 minutos até que forme uma calda rala.
  • Em um liquidificador, bata a calda com 1/2 maço de hortelã.

Fonte: http://www.dicasereceitas.com.br