Ingredientes:

• 150 ml de pisco
• 50 ml de suco de limão
• 50 ml de xarope de açúcar
• 1 clara de ovo
• 3 gostas de angostura

Modo de Preparar:

Xarope de açúcar:

• Misture 25 g de açúcar refinado em 25 ml de água.
• Aqueça em fogo baixo e antes de levantar fervura, assim que estiver diluído, retire do fogo e espere esfriar.

Pisco Sour:

• Na coqueteleira, acrescente o pisco, o suco de limão, o xarope de açúcar e a clara de ovo.
• Bata todos os ingredientes.
• Coloque em um copo e decore com 3 gotas de Angostura.
• Gelo a gosto.

Fonte: Restaurante La Mar – SP – http://receitas.ig.com.br