Ingredientes:

• 300 g de bolo light sabor abacaxi
• 300 g de bolo light sabor chocolate

Recheio e Cobertura:

• 1 ½ latas de leite condensado light
• 1 medida da lata (leite condensado) de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 5 gotas de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de abacaxi cortados em cubos
• 2 gemas

Modo de Preparar:

Massa:

• Faça os dois bolos conforme as instruções da embalagem.
• Unte e enfarinhe duas fôrmas redondas sem buraco central de 20 cm e despeje as massas.
• Asse em forno médio (180ºC), preaquecido por 30 minutos.
• Espere amornar, desenforme e reserve.

Recheio e cobertura:

• Misture o leite condensado light, o leite desnatado, as gemas, o amido de milho e a essência de baunilha e leve ao fogo para engrossar ligeiramente.
• Deixe esfriar.
• Com metade do creme que vai para o recheio, misture a xícara (chá) de abacaxi cortado.
• A outra metade reserve para a cobertura.

Montagem:

• Coloque o bolo de chocolate numa travessa de servir, espalhe metade do recheio e cubra com o bolo de abacaxi.
• Cubra toda a superfície e lateral com o restante do creme.
• Decore com abacaxi ou a gosto.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br