Ingredientes:
- 1 kg filé de peixe (merluza ou dourada)
- 1 colher de (sobremesa) de azeite de dendê
- 3 colheres de (sopa) de amendocrem
- 3 colheres de amido de milho
- 2 vidros de leite de coco
- 250 g de coco ralado
- 2 colheres de azeite
- 1 dente de alho amassado
- 3 cebolas grandes
- 5 tomates
- 2 pimentões
Modo de Preparar:
- Fervente o peixe e reserve.
- Refogue numa panela com um pouco de azeite o alho, a cebola, os tomates e os pimentões (todos picados).
- Deixe cozinhar por uns 15 minutos, depois coloque o peixe em pedaços nessa mesma panela.
- Fazer um angu com o leite de coco, o mesmo tanto de água, o coco ralado, as 3 colheres de amendoim com creme e engrosse com o amido de milho.
- Depois misture este angu com o molho feito com o peixe.
- Por último uma colher de (sobremesa) de azeite de dendê.