Arquivo da tag: Almeirão

Bolinho de Almeirão com Batata

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Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras (chá) de batatas cozidas e amassadas
  • 1/2 maço de almeirão picado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  •  2 ovos ligeiramente batidos
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Coloque o azeite numa panela, frite a cebola e o alho;
  • Acrescente o almeirão, o cheiro verde, o sal e a pimenta, mexa bem e deixe refogar;
  • Retire a panela do fogo, deixe esfriar, junte a farinha de trigo e a batata, misture bem;
  • Pegue pequenas porções com uma colher e faça bolinhas;
  • Passe as bolinhas no ovo batido e em seguida na farinha de rosca;
  • Frite as bolinhas em óleo quente até dourar;
  • Retire do fogo e coloque sobre papel absorvente;
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.empaer.mt.gov.br

Assado de Folhas de Almeirão

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de folhas de almeirão picadas e cozidas;
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 xícara (chá) de pão amanhecido molhado no leite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (sopa)de óleo
  • 2 ovos batidos
  • Cheiro verde e sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Bata as folhas cozidas no liquidificador;
  • Coloque a pasta obtida numa tigela e misture o restante dos ingredientes;
  • Unte um pirex com margarina, despeje a massa e leve para assar;
  • Quando estiver bem dourada, retire;
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.empaer.mt.gov.br

Almeirão Refogado

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Ingredientes:

  • 1 maço de almeirão
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher de óleo
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavar bem as folhas de almeirão, deixando-as de molho em uma solução de água e vinagre por 10 minutos;
  • Secar e cortar em tiras finas;
  • Refogar o alho e a cebola no óleo;
  • Colocar o almeirão e deixar cozinhar levemente, sem água, mexendo sempre;
  • Acrescentar o sal e a pimenta e servir.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Salada de Legumes 10

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Ingredientes:

  • 1 cenoura ralada
  • 2 jilós ralados
  • 1 cebola ralada
  • 1 beterraba ralada
  • 1 rabanete ralado
  • 1 folha de repolho picada
  • 1 pepino japonês picado
  • 3 folhas de alface crespa picada
  • 2 folhas de acelga picadas
  • Quanto baste de vinagre branco
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 3 folhas de almeirão picadas

Modo de Preparar:

  • Misture tudo e tempere a gosto.
  • Ótima salada para acompanhar churrasco ou cervejada.

Fonte: http://www.receitando.net