Arquivo da tag: Alface Americana

Sanduíche de Salame e Amendoim

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Ingredientes:

  • 100 g de salame fatiado
  • ¼ xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído,
  • 1 xícara (chá) de alface-americana cortada em tirinhas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 200 g de cream cheese
  • 10 bisnaguinhas

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, misture o cream cheese com o amendoim e a salsa até obter um patê.
  • Corte as bisnaguinhas ao meio, espalhe o patê e coloque o salame e a alface.
  • Feche o pão, embrulhe em filme-plástico e deixe na geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sanduíche Aberto Light

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Ingredientes:

  • 1 fatia de pão de fôrma light
  • 4 folhas de alface-americana
  • 2 colheres (sopa) de cenoura ralada
  • 10 g de beterraba ralada
  • 30 g de atum light
  • 1 colher (sopa) de maionese light
  • 1 colher (chá) de mostarda.

Modo de Preparar:

  • Sobre a fatia de pão acomode as folhas de alface, misture cenoura com beterraba e distribua em volta.
  • Misture atum com maionese, mostarda e coloque no centro.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.cozinhaespecial.com.br

Salada de Folhas, Tomate-Cereja e Camarões

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Salada de Folhas., Tomate-Cereja e CamarõesIngredientes:

Salada:

  • Um prato de folhas sortidas: rúcula, alface-americana, alface-crespa e alface-roxa, rasgadas em pedaços irregulares.
  • 10 tomates-cereja cortados ao meio.
  • 14 camarões médios limpos (deixar o rabinho em 4 ou 5 deles)
  • 90 g de anéis de lula

Molho:

  • Vinagre balsâmico, sal, azeite de oliva, cebolinha verde e pimenta-rosa.

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões e a lula com sal e salteie em uma frigideira com um pouco de azeite.
  • Em um prato, arrume as metades de tomatinhos fazendo um círculo.
  • Coloque as folhas no meio.
  • Divida o refogado de camarões e lula entre as folhas e coloque alguns camarões sobre essa cama.
  • Em seguida tempere com uma mistura de vinagre balsâmico, sal, azeite de oliva, pimenta rosa e jogue por cima.
  • Polvilhe com cebolinha verde.

Fonte: Bar Charles Edward – http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)

Salada com Queijo Coalho

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 100 g de queijo coalho em cubos
  • ½ maço de agrião
  • ½ maço de rúcula
  • 1 maço de alface-americana
  • 1 xícara (chá) de uvas-verdes sem sementes
  • 1 xícara (chá) de uvas-rosadas sem sementes

Molho:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de tomilho seco

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite, em fogo alto e doure o queijo dos dois lados.
  • Reserve.
  • Misture as folhas e as uvas e transfira para uma travessa.
  • Cubra com o queijo.
  • Misture os ingredientes do molho, espalhe sobre a salada e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Hambúrguer de Bacalhau com Purê de Grão-de-Bico

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Hambúrguer de Bacalhau com Purê de Grão-de-BicoIngredientes:

  • 400 g de bacalhau sem pele e espinhas dessalgado
  • 250 ml de azeite extravirgem
  • 85 g de cebola picada
  • 85 g de pimentões vermelho e verde, bem picados,
  • 750 g de grão-de-bico cozido e processado (purê)
  • 1 colher (chá) de coentro picado
  • 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 100g de alface-americana
  • 1 tomate cortado em rodelas a gosto
  • 10 pães redondos

Modo de Preparar:

  • Afervente o bacalhau por uns 20 minutos.
  • Escorra e desfie.
  • Coloque-o sobre um pano de prato limpo.
  • Torça o pano para retirar todo o excesso de água. Reserve.
  • Numa panela, aqueça 75 ml do azeite e doure a cebola e os pimentões.
  • Adicione o bacalhau e refogue um pouco.
  • Acrescente o purê de grão-de-bico e o coentro picado.
  • Tempere com pimenta e, se precisar, com sal.
  • Apague o fogo e espere amornar.
  • Molde os hambúrgueres, deixando-os com cerca de 10 cm de diâmetro (120 g cada).
  • Aqueça os 175 ml de azeite, restantes numa frigideira e frite os hambúrgueres.
  • Sirva-os dentro dos pães, junto com alface e rodelas de tomate.
  • Para esse sanduíche, um pão salgado (francês ou ciabatta) combina melhor do que os próprios para hambúrgueres, mais adocicados.
  • Congele os hambúrgueres de bacalhau por até dois meses.

Fonte: http://receitas.folha.com.br