Ingredientes:
- 90 g de farinha de trigo
- 3 copos de leite
- ½ colher de fermento em pó
- Azeite
- Açúcar glaceado
- 1 ovo
Recheio
- 200 g de requeijão
- 4 colheradas de creme de leite
- 2 colheradas de açúcar glaceado
- ½ colher de canela em pó
- ½ colher de baunilha em pó
- 1 colherada de passas
- 1 pitada de brandy
Modo de Preparar:
- Deixe as passas em molho o brandy durante 12 horas.
- Bata na batedeira a farinha, o ovo, o fermento, 1 colher de azeite e 1 colherada de açúcar.
- Deixe a massa repousar por 15 minutos na geladeira.
- Misture o requeijão com a baunilha, a canela e o açúcar glaceado.
- Escorra as passas e reserve-as.
- Aqueça uma frigideira antiaderente pequena, unte o fundo com azeite e asse um pouco da massa, por 1 minuto de cada lado.
- Unte cada crepe com 1 colherada de creme, dobre-os e coloque-os em uma vasilha.
- Coloque um pedacinho de passas sobre cada um dos crepes e polvilhe com açúcar glaceado.
Fonte: EFE – http://www.portocultura.com.br