Arquivo da tag: Acerola

Geleia de Acerola 04

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Ingredientes:

  • 3 kg de acerola
  • 1 kg de açúcar

Modo de Preparar:

  • Passe a acerola numa peneira grossa para sair o caldo e leve ao fogo com o açúcar e deixe ferver.
  • Tire a espuma e não pare de mexer para não queimar.
  • Deixar reduzir até atingir o ponto de geleia.
  • Pode comer com pão, queijo e etc.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Pudim de Acerola com Hortelã

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Ingredientes:

  • 40 acerolas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 1/2 latas de água
  • 3 ovos
  • 3 folhas de hortelã

Modo de Preparar:

  • Bata as acerolas com a hortelã no liquidificador para retirar o suco.
  • Coe e reserve 1/2 xícara para a calda.
  • No liquidificador bata o restante do suco, o leite condensado e os ovos, reserve.
  • Em uma fôrma para pudim caramelize o açúcar e adicione o suco reservado.
  • Deixe ferver em fogo baixo até que fique uma calda grossa.
  • Adicione a mistura do liquidificador e deixe cozinhar por mais ou menos 45 minutos até chegar a ponto de pudim.
  • Desenforme e leve a geladeira por uma hora.
  • Sirva.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Suco Cremoso de Acerola

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Ingredientes:

  • 50 acerolas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de leite em pó
  • 500 ml de água
  • 8 pedrinhas de gelo

Modo de Preparar:

  • Lave as acerolas bem lavadas, em seguida coloque no liquidificador, com a lata de leite condensado, o pacote de leite em pó, 500 ml de água, e as pedrinhas de gelo.
  • Bata tudo, até que esteja tudo misturado e cremoso e em seguida já pode servir.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Tilápia Grelhada ao Molho de Acerola

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Ingredientes:

  • 2 tilápias
  • 60 g de polpa de acerola congelada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 tablete de caldo de peixe dissolvido
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • Quanto baste de azeite para untar
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 1/2 limão espremido
  • Quanto baste de noz-moscada

Modo de Preparar:

  • Tempere as tilápias por dentro e por fora com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
  • Aqueça uma grelha em temperatura alta (pode ser churrasqueira),
  • Unte os peixes pincelando com azeite e leve para grelhar, deixando em torno de 15 a 20 minutos de cada lado.
  • Enquanto isso derreta a manteiga, aqueça bem e refogue a cebola picada até descolorir.
  • Acrescente em seguida a polpa da acerola, o caldo de peixe e o mel e deixe cozinhar por três minutos até misturar bem.
  • Junte o creme de leite, salpique a noz-moscada e em seguida apague o fogo, mexendo bem para incorporar.
  • Sirva o peixe com arroz branco ou purê de batatas, regando com o molho de acerola.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br