Bisteca Bêbada

 
Bisteca Bêbada
Ingredientes:
  • 1 kg de bisteca de porco
  • Suco de 1 limão
  • 3 a 4 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Azeite para untar
  • 4 cebolas médias cortadas em rodelas
  • 1 kg de batata bolinha descascadas, cozidas e cortadas ao meio
  • Salsinha picada a gosto
  • 2 latas de cerveja clara misturadas com sal e alecrim debulhado a gosto

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Leitão à Moda da Praia

Leitão à Moda da Praia
Ingredientes:
  • 1 leitão de 4 a 5 kg
  • 1 maçã
  • Suco de 1 abacaxi
  • Açúcar
Vinha d’alhos:
  • 2 l de vinho seco
  • 6 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-calabresa e do reino a gosto
  • 4 folhas de louro amassadas
Recheio:
  • 1 kg de farinha de milho
  • 250 g de farinha de mandioca
  • 1 kg de camarões descascados e cozidos
  • Banha para refogar
  • 4 dentes de alho amassados
  • Cheiro-verde picado
  • 1 cebola média picada
  • Sal a gosto.

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Lombo de Porco com Suco de Caju

Lombo de Porco com Suco de Caju
Ingredientes:
  • 1 kg de lombo de porco em uma só peça
  • 300 g de cogumelos paris frescos cortado em lâminas grossas
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara [chá] de suco de caju              
  • ½ xícara [chá] de vinho branco seco
  • ½ xícara [chá] de água
  • Sal, alho picado, azeite de oliva e amido de milho a gosto

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