Filé Suíno Agridoce

Filé Suíno Agridoce

Filé Suíno Agridoce

Ingredientes:
  • 1 filé de porco de cerca de 500 g
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 laranja
  • 1 cebola
  • 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 3-4 colheres (sopa) de licor de laranja (50 ml)
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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Bisteca de Suíno com Molhos

Bisteca de Suíno com Molhos
Bisteca de Suíno com Molhos
Ingredientes:
  • 4 bistecas de porco médias (600 g no total)
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho de mostarda:
  • 1 cebola média cortada em gomos
  • 1 cenoura média sem casca em rodelas
  • Talo de 1 salsão médio cortado em pedaços grandes
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • 1 caixinha (250 g) de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de molho de mostarda
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Legumes sauté:
  • 20 vagens médias
  • 2 batatas médias descascadas
  • 15 minicenouras
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Folhas de 6 ramos de salsinha picadas finamente
  • Sal a gosto

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Tender com Frutas 03

Tender com Frutas 03
Tender com Frutas 03
Ingredientes:
1 xícara (chá) de suco concentrado de abacaxi
½ xícara (chá) de mel
1 tender bolinha com 1, 5 kg
Cravos-da-índia a gosto
Molho:
1 ½ xícara (chá) de caldo de carne
½ colher (sopa) de amido de milho ou fécula de batata
¼ de xícara (chá) de água quente
Frutas em compota e fios de ovos a gosto para servir

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Lombo com Cogumelo

 

 

Lombo com Cogumelo
Ingredientes:
  • 1,5 kg de lombo suíno
  • ½ xícara (chá) de margarina sabor de azeitona (à venda nos supermercados)
  • ½ garrafa de saquê (vinho de arroz japonês)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho:
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja 
  • 2 colheres (sopa) de saquê 
  • 1 colher (chá) de açúcar 
  • 1 colher (café) de glutamato monossódico (Ajinomoto)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga 
  • 1 pacote de cogumelos tipo shiitake

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Lombo com Crosta de Batata

Lombo com Crosta de Batata
 

Lombo com Crosta de Batata

Ingredientes:
  • 1 kg de lombo suíno
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 50 g de margarina
  • ½ xícara (chá) de conhaque
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 4 batatas médias
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de amido de milho

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