Arquivo da categoria: Sorvete

Sorvetão 05

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Ingredientes:

  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos
  • 5 colheres (sopa) de achocolatado
  • 9 colheres (sopa) de água
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 700 ml de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma forma redonda com furo no meio faça a calda de achocolatado com a água.
  • Leve ao congelador.
  • Leve ao fogo o leite junto com o leite condensado e as gemas, faça um creme ralo, reserve.
  • Bata as claras em neve, acrescente aos poucos o açúcar, e por último o creme de leite sem soro.
  • Junte o creme da panela com o da batedeira, mistura e coloca na forma já untada com a calda que estava no congelador.
  • Leve ao congelador por no mínimo 5 horas.
  • Para desenformar esquente o fundo da forma no fogo alto.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Sorvetão 04

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 ovos
  • 2 latas de leite
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparar:

Para o creme no fogo:

  • Misturar em uma panela o leite condensado, as duas latas de leite, as quatro gemas passadas na peneira e cozinhar em banho-maria.
  • Engrossar até a formação de bolhas.
  • Esfriar.

Para o creme na batedeira:

  • Bater as claras em neve bem batidas até desprender da vasilha, acrescenta as quatro colheres de açúcar refinado e bater como suspiro.
  • Com uma espátula misturar o creme de leite neste suspiro lentamente.

Para as caldas:

  • Fazer uma calda de pudim com o açúcar e untar uma forma com esta calda.
  • Dissolva 4 colheres de chocolate em pó com 4 colheres de leite e levar ao fogo somente para amornar.
  • Não deixe ferver.
  • Acrescentar esta calda na forma já caramelada.
  • Juntar o creme do leite condensado no de creme de leite mexendo levemente.
  • Coloque a mistura na forma untada com as duas caldas.
  • Levar para gelar, para desenformar aquecer uma vasilha com água.
  • Colocar a forma rapidamente e desenformar.
  • Retirar do freezer alguns minutos antes de servir

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Sorvete de Passas ao Rum

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 copos (do tipo de requeijão) de açúcar
  • 1/2 pacote de gordura hidrogenada
  • 2 copos (do tipo de requeijão) de leite fervendo
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • 3 xícaras (chá) de uvas passas

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a gordura hidrogenada e o leite fervendo, por aproximadamente 5 minutos.
  • Em seguida leve ao freezer de um dia para o outro ou até que endureça.
  • Depois de firme leve a batedeira por uns 15 minutos, e em seguida bata também o rum e as uvas passas.
  • Leve ao freezer para endurecer.

Variação: O rum pode ser substituído por essência.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Sorvete de Chocolate Diet

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 copos (do tipo de requeijão) e 3 colheres (sopa) de adoçante em pó de forno e fogão
  • 2 copos (do tipo de requeijão) de leite fervendo
  • 250 g de gordura hidrogenada
  • 2 xícaras (chá) de chocolate em pó sem açúcar
  • 100 g de raspas de chocolate diet

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador por 5 minutos, os ovos, o açúcar, a gordura hidrogenada e o leite fervendo.
  • Leve ao freezer até que fique firme.
  • Tire do freezer leve a batedeira e bata por 15 minutos.
  • E por ultimo acrescente o chocolate em pó e as raspas de chocolate diet.
  • Leve ao freezer para endurecer.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Gelado Fácil de Laranja

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Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de creme de leite
  • 1 copo de leite
  • 4 claras em neve
  • 4 mangas médias

Modo de Preparar:

  • Descasque as mangas, retire os caroços e corte em pedaços pequenos.
  • Bata os por 5 minutos no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e o leite.
  • Coe em uma peneira, coloque em uma tigela e leve ao freezer por pelo menos 2 horas antes de servir.

Fonte: http://blog.amesa.com.br