Arquivo da categoria: Sobremesa

Maçã Delícia

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 10 maçãs Fuji pequenas
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 paus de canela
  • 2 caixas de gelatina sabor morango
  • 3 copos americanos (600ml) de água
  • 1 copo (200ml) de xarope de groselha
  • 1 xícara (café) de rum

Modo de Preparar:

  • Descasque as maçãs e coloque-as na panela de pressão.
  • Polvilhe-as com todo o açúcar.
  • Dissolva a gelatina na água fria e adicione o xarope de groselha.
  • Despeje sobre as maçãs e adicione a canela.
  • Tampe a panela e deixe descansar por 8 horas.
  • Depois, leve ao fogo, quando começar a soltar a pressão, marque 1 minuto e apague o fogo.
  • Abra a panela somente no dia seguinte.
  • Retire as maçãs e na calda, misture o rum.
  • Coloque a calda sobre as maçãs e leve-as à geladeira.

Fonte: http://www.tiaweb.com.br

Pêssego Melba

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 taças individuais previamente geladas (pôr no congelador 1 hora antes de servir)
  • 8 metades de pêssego em calda (reserve a calda de conservação)
  • 60 g de amêndoa laminada torrada
  • 2 colheres de xarope de groselha
  • 4 bolas de gelado de morango
  • 4 bolas de gelado de baunilha
  • 4 bolas de gelado de frutos secos

Modo de Preparar:

  • Cerca de 30 minutos antes de servir antes de servir, escorra os pêssegos da calda de conservação (que reservará) e coloque-os no frigorífico.
  • Deite o xarope de groselha numa pequena caçarola, adicione duas colheres de calda de pêssego e depois, leve a lume brando para engrossar.
  • Quando estiver mais ou menos espesso, retire do lume e deixar arrefecer.
  • Reserve no frigorífico
  • Na altura de servir, retire os pêssegos do frigorífico, o xarope de groselha e as taças, nas quais disporá uma bola de gelado de morango, de baunilha e de frutos secos.
  • Em cada taça, em cima do gelado, ponha duas metades de pêssego em calda e regue com o xarope de groselha.
  • Decorre a gosto com as amêndoas.

Fonte: http://www.netmenu.pt – Portugal

Pêra com Calda de Chocolate

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 06 peras firmes
  • 01 fava de baunilha
  • 150 g de açúcar
  • 02 limões
  • 750 ml de água

Calda de chocolate:

  • 250 g de chocolate meio amargo
  • 125 ml de água
  • 15 ml de conhaque

Modo de Preparar:

  • Descasque as peras deixando o cabinho.
  • Esfregue o limão nas peras para que elas não escureçam.
  • Tire as sementes com o descascador de legumes.
  • Faça a calda com água e o açúcar, acrescentando a fava de baunilha.
  • Aqueça a calda até o açúcar derreter.
  • Tire a panela do fogo, e coloque as peras sobre a calda.
  • Cozinhe as peras devagar por cerca de 30 a 40 minutos.
  • Deixe as peras esfriando na própria calda.
  • Corte o chocolate coloque em uma panela, ponha a água , e mexa em fogo baixo até derreter.
  • Tire a panela do fogo e coloque o conhaque, mantendo em lugar aquecido.

Fonte: http://www.gedako.com.br

Compota de Pêssego de Panela de Pressão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 dúzia de pêssegos amarelos sem casca
  • 1/2 quilo de açúcar

Modo de Preparar:

  • Descasque os pêssegos e coloque na panela de pressão com o açúcar.
  • Mexa bem.
  • Deixe na panela por pelo menos 6 horas.
  • Depois desse tempo, mexa mais algumas vezes para envolver os pêssegos pelo açúcar. Tampe a panela e acenda o fogo.
  • Coloque em fogo baixo.
  • Quando a panela pegar pressão e começar a fazer barulho, marque 3 minutos e desligue.
  • Só abra a panela quando estiver totalmente fria.
  • Fica igualzinho ao pêssego em lata.

Fonte: http://www.gedako.com.br

Banana ao Vinho Tinto

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 bananas prata
  • ½ litro de vinho tinto
  • 1 pau de canela
  • 200 g de açúcar
  • 1 colher de manteiga
  • Algumas folhas de hortelã

Modo de Preparar:

  • Aqueça o açúcar com a canela
  • Quando o açúcar começar a derreter, adicione o vinho e deixe cozinhar até obter uma calda
  • Descasque e corte as bananas no sentido longitudinal
  • Aqueça a manteiga e refogue levemente as bananas
  • Disponha as bananas em um prato e despeje a calda por cima
  • Decore com folhas de hortelã

Fonte: Chef Alan – http://www.gedako.com.br