Sanduíche de Carne Fria

Sanduíche de Carne Fria

Ingredientes:

Recheio:

  • 1 kg de lagarto (estreito)
  • ½ xícara (chá) de vinagre branco
  • 2 litros de água
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola cortada em 4
  • 2 dentes de alho inteiros
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 folhas de louro

Molho:

  • 2 cebolas em rodelas finas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) do caldo da carne

Continue lendo

Cachorro-Quente 11

Cachorro-Quente 11

Ingredientes:

  • 1 minibaguete
  • Fio de azeite
  • 1 salsicha tipo húngara levemente picante
  • Queijo gruyère ralado bem fino.

Acompanhamento:

  • Quenelle de mostarda importada com sementes
  • Minifolhas (alface, rúcula, radicchio, agrião)
  • Vinagrete
  • Raspas de queijo Grana Padano

Continue lendo

Buraco Quente 09

Buraco Quente 09

Ingredientes:

  • 300 g de carne moída
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 colheres (sopa) de massa de tomate
  • 1 xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • 12 azeitonas verdes picadas
  • ½ lata de milho-verde no vapor
  • 2 ovos cozidos
  • Salsa e cebolinha
  • Sal e pimenta a gosto
  • 6 pães franceses.

Pimentão:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pimentão vermelho pequeno, picado bem miúdo

Continue lendo