Salada das Nuvens

Salada das Nuvens

Ingredientes:

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • Tempero Fondor a gosto
  • 5 dentes de alho socados

Salada:

  • 2 xícaras (chá) de torradas picadas temperadas com alho, sal, pimenta e azeite
  • 400 g de muçarela de búfala picada
  • 100 g de queijo provolone ralado
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manjericão
  • 500 g de miniabobrinhas secas
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • 6 colheres (sopa) de passas pretas
  • 200 g de queijo emmenthal ralado
  • 500 g de tomates secos
  • 500 g de berinjelas secas

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Salada de Couve-Flor à Napolitana

Salada de Couve-Flor à Napolitana

Ingredientes:

  • 1 couve-flor de tamanho médio
  • ¼ de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (café) de vinagre
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 6 filés de anchova picados

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