Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 4 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
• 1 cebola grande picada
• 1 xícara (chá) de champignon cortados em fatias
• ½ xícara (chá) de vinho branco
• 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 400 g de queijo minas padrão ralado grosso
• 400 g de queijo prato ralado grosso
• 1 colher (sopa) de manjericão picado
• 1 xícara (chá) de castanha-de-caju
• Sal e tempero a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe o arroz.
• Faça um refogado com os cogumelos, a cebola, a manteiga, o vinho e o caldo de galinha.
• Em seguida misture ao arroz pronto e acrescente os queijos, o manjericão e a castanha.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.queijocompanhia.com.br

Ingredientes:

• 100 g de manteiga
• 1 cebola média bem picada
• 1 1/2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
• 5 xícaras (chá) de leite (se necessário, acrescente mais 1 xícara (chá) de leite
• 1 1/2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado (1 para cozinhar e a meia xícara para polvilhar)
• 1 colher (chá) de tempero pronto
• Sal a gosto
• 1 copo de vinho branco seco

Modo de Preparar:

• Frite a cebola na manteiga como tempero.
• Junte o arroz e misture.
• Acrescente 1 xícara (chá) do leite e cozinhe, mexendo de vez em quando até evaporar.
• Vá juntando o restante do leite aos poucos até o arroz estar cozido al dente e cremoso (em torno de 15 minutos).
• Adicione o vinho branco.
• Junte 1 xícara do queijo.
• Acerte o sal e misture bem.
• Ponha no recipiente em que vai servir e polvilhe com o restante do queijo.

Fonte: http://www.receitas.com