Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz branco;
• 1 kg de camarão limpo;
• 1/2 cebola picada;
• 1 1/2 dentes de alho picado;
• 4 tomates maduros sem pele;
• 1/3 de pimentão verde picadinho;
• 3 caixinhas de creme de leite;
• 2 colheres (sopa) de margarina ;
• Suco de 5 limões;
• 150 g de champignon;
• 4 folhas de louro;
• 2 cubinhos de caldo de camarão ou legumes;
• 3 colheres de mostarda;
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Lave o camarão e deixe de molho no suco dos 3 limões por aproximadamente 15 minutos.
• Ferva o camarão com água, o suco do limão e as duas folhas de louro.
• Frite a cebola e o alho na margarina até dourar.
• Acrescente os camarões escorrendo o excesso de suco de limão e água, deixe ferver.
• Acrescente o molho de tomate, o pimentão, os cubinhos de caldo de legumes e o champignon.
• Coloque o arroz, a água que baste para cozinhar.
• Por último acrescente o creme de leite, corrija o sal e sirva com salsa picadinha e queijo ralado.
• Decorre o prato com salsa e cebolinha.

Fonte: http://www.vinicolagaribaldi.com.br

Ingredientes:

• 1 cebola média picada;
• 1 dente de alho picado;
• Salsa picada;
• Azeite de oliva;
• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 300 g de milho;
• 500 g de palmito picado;
• 1 caixa de creme de leite;
• 1 pedra de caldo de legumes;
• 3 tomates grandes sem pele;
• Sal a gosto;

Modo de Preparar:

• Refogue a salsa, cebola e alho no azeite de oliva, junte o caldo de legumes, o tomate sem pele, deixe formar o molho.
• Coloque o arroz e cozinhe com água fervente.
• Quando estiver secando a água, misture o milho, e os Champignons fatiados e o palmito, acrescente o Creme de Leite.
• Corrija o sal, sirva com queijo ralado e batata palha.
• Decorre o prato com alecrim e pimenta do reino moída grossa.

Fonte: http://www.vinicolagaribaldi.com.br

Ingredientes:

• 1 colher (chá) de cebola
• 1 dente de alho amassado
• 200 g de camarão sem casca
• 6 colheres (sopa) de arroz 7 cereais
• 1 xícara (chá) de palmito
• Salsa
• 1 colher (sopa) de óleo
• Ervilhas
• Tomate picado
• Milho a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe o arroz e reserve
• Refogue os temperos, adicione o camarão e mexa até cozinhar
• Por fim, acrescente o palmito, o arroz e a ervilha

Fonte: Rosangela Juliana Marques Rosa – http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 200 g de presunto cru picado em pedaços pequenos
• 1 cebola pequena em pedaços pequenos ou ralada
• 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 4 figos partidos ao meio
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Leve ao fogo uma panela com 3 xícaras (chá) de água e deixe ferver.
• Em outra panela, coloque o azeite de oliva, o presunto e a cebola.
• Leve ao fogo e refogue até a cebola ficar macia.
• Acrescente o arroz e refogue, sem parar de mexer, por 4 minutos.
• Junte, aos poucos (uma concha por vez) e sem parar de mexer, a água fervente.
• Cozinhe, raspando o fundo e as laterais da panela até o arroz ficar “al dente”.
• No final, tempere com o sal e misture o azeite de oliva extravirgem.
• Retire do fogo, tampe a panela e sirva depois de 2 minutos.
• Polvilhe a parte interna dos figos com o açúcar mascavo.
• Coloque-os numa frigideira com a parte interna voltada para baixo e grelhe por 2 minutos, ou até ficarem macios.
• Sirva com o risoto.

Dica: Figos frescos combinam perfeitamente com presunto cru. Corte os figos em gomos e envolva-os com o presunto, prendendo com um palito. Sirva como aperitivo.

Fonte: http://revistamenu.terra.com.br