Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cru
• 4 xícaras de água fervente
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola ralada
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 lata de refogado de tomate
• ½ kg de filé de frango
• 1 lata de ervilha e/ou milho
• 1 pimentão verde
• 1 lata de água
• 2 ovos cozidos
• 1 dente de alho
• Azeitonas a gosto

Modo de Preparar:

• Numa panela, aquecer o óleo, fritar bem a cebola, o alho e o arroz.
• Juntar então, a água fervente, ½ vidro de leite de coco e o pimentão picado, deixando ferver por uns 15 minutos ou até que o arroz esteja cozido. Reservar.
• Levar ao fogo, numa panela o refogado de tomates e o frango cortado em pedaços e deixar cozinhar até o frango ficar macio.
• Retirar do fogo, acrescentar o leite de coco restante, misturar bem e levar ao fogo por uns 5 minutos junto com a ervilha.
• Misturar o arroz ao molho, colocar numa fôrma refratária, cobrir com queijo ralado e decore com rodelas de ovos e azeitonas.
• Levar ao forno para derreter o queijo e servir imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1 xícara (chá) de talos de beterraba
• 1 xícara (chá) de cascas de cenoura
• 1 xícara (chá) de rama de cenoura
• 1 xícara (chá) de tomate picado
• 2 colheres (sopa) de cebola
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 5 xícaras (chá) de água
• 1 dente de alho
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Frite a cebola e o alho no azeite.
• Coloque o arroz e frite mais um pouco.
• Misture todos os outros ingredientes bem picados e acrescente água.
• Deixe no fogo até cozinhar.
• Verifique o sal.
• Sirva quente.

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Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz
• 1 lata de atum em óleo
• 3 colheres (sopa) de Creme de Soja (45 g)
• 4 xícaras (chá) de água fervente (1 l)
• 1 tomate sem sementes cortado em cubos
• Manjericão rasgado a gosto
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 cebola pequena picada
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Dissolva o caldo de galinha na água fervente e reserve.
• Em uma panela, derreta a margarina e doure a cebola.
• Junte o arroz e refogue demoradamente mexendo sempre.
• Acrescente uma concha de cada vez do caldo reservado, misturando de vez em quando até o líquido evaporar.
• Repita esse processo até que o arroz esteja macio, mas ainda firme.
• Então, adicione o creme de soja, misture bem e se necessário, tempere com sal.
• Transfira para um refratário e reserve.
• À parte, tempere o tomate com sal e o manjericão.
• Misture delicadamente com o atum e coloque sobre o risoto reservado.
• Sirva em seguida.

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Ingredientes:

• 1 ½ xícaras de (chá) arroz
• 1 tablete de caldo de carne, dissolvido em ½ litro de água,
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 200 g de carne de porco picada
• ½ xícara (chá) de bacon picado
• 1 colher (chá) rasa de açafrão
• Sal e pimenta do reino a gosto
• ½ lata de purê de tomate
• 1 cebola média ralada

Modo de Preparar:

• Leve ao fogo o bacon com a carne, deixe fritar bem mexendo-o várias vezes.
• Acrescente a cebola e refogue.
• Junte o purê de tomate, o açafrão, um pouco de sal e pimenta e mexa por alguns minutos.
• Deixe a carne cozinhar, juntando aos poucos o caldo quente.
• Coloque o arroz e continue juntando água quente, até que esteja cozido.
• Mexa bem, prove os temperos, e por último misture o queijo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de arroz
• 1 xícara (chá) de refogado de tomate
• Queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho
• Sálvia folhas
• 1 cenoura
• 1 cebola
• Pimenta
• 1 frango
• Louro
• Salsinha
• Sal

Modo de Preparar:

• Corte o frango em pedaços.
• Cozinhe bem com sal, pimenta, sálvia, louro água e cenoura.
• Coe o caldo, reserve e desfie o frango.
• Refogue a cebola e o alho picados, acrescente o molho de tomate e o frango desfiado.
• Coloque o arroz, refogue um pouco neste molho.
• Acrescente salsinha picada e o caldo de frango.
• Deixe cozinhar.
• Havendo necessidade, acrescente mais água para que a sua consistência fique mais cremosa.
• Sirva com queijo parmesão ralado.

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