Arquivo da categoria: Petiscos & Salgadinhos

Folhadinho de Frango com Requeijão Cremoso

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Ingredientes:

Primeira massa

  • 250 g de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  • 2 gemas
  • 1/2 xícara (chá) de água gelada

Segunda massa

  • 200 g de farinha de trigo
  • 200 g de margarina gelada

Recheio

  • 1 peito de frango grande temperado
  • 100 g de requeijão cremoso,
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

1ª massa:

  • Em um recipiente coloque a farinha, manteiga, gemas levemente batidas e a água gelada.
  • Mexa com as mãos até obter uma massa homogênea.
  • Sove sobre a superfície lisa.
  • Coloque dentro de um saco plástico e reserve por 15 minutos.
  • A seguir, abra a massa com auxílio do rolo e distribua a 2ª massa.
  • Passe o rolo e dobre-a.
  • Passe novamente o rolo.
  • Repita a operação por cerca de 3 a 4 vezes (dobrar e passar o rolo).
  • Corte a massa em quadrados iguais.
  • Empregue o recheio de frango e requeijão ou a gosto.
  • Una as pontas no centro.
  • Coloque em uma fôrma retangular untada e polvilhada.
  • Pincele com a gema.
  • Leve ao forno pré-aquecido 180°C por cerca de 20 minutos.

2ª massa:

  • Em um recipiente coloque a farinha e a margarina.
  • Misture até obter uma massa homogênea.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br

Bolinho de Abobrinha e Tomate

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Ingredientes:

  • 2 abobrinhas italianas bem lavadas e raladas
  • 150 g de queijo meia cura (ou outro de sua preferência) cortado em cubinhos (ou ralado)
  • 2 tomates, sem sementes, picado
  • 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Farinha de trigo até dar ponto de pingar (cerca de 1 ½ xícaras de chá)
  • Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes numa tigela, deixando o leite e farinha de trigo por último.
  • Aqueça bem uma panela com óleo e vá colocando as colheradas até que fiquem dourados (do mesmo modo que faz bolinho de chuva e bolinho de arroz).
  • Escorra em bastante papel-absorvente.

Fonte: http://temperartee.blogspot.com

Bolinho de Jiló 01

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Ingredientes:

  • 5 jilós
  • 1 colher (chá) de vinagre branco
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de manjericão
  • 1 envelope de tempero pronto em pó
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • Quanto baste de farinha de trigo
  • Quanto baste de óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Corte os jilós em rodelas médias, tempere com vinagre, sal, pimenta do reino, manjericão; tempero em pó, e deixe descansar.
  • Pegue uma vasilha e coloque o leite, o queijo ralado, uma pitada de sal e pimenta do reino, misture bem e acrescente a farinha de trigo, misture aos jilós.
  • Frite em óleo quente.
  • Sirva.

Fonte: Ítalo Antonio Fachim – http://cybercook.terra.com.br

Croquete de Atum Light

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Ingredientes:

  • 2 latas de atum ao natural (170 g)
  • 6 fatias fininhas de bacon
  • 6 fatias de fiambre de peru fumado
  • 100 g de pão ralado
  • 1 ovo batido
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate refogado
  • 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Retire o atum das latas e esfarele-o.
  • Adicione o pão ralado, o ovo, o molho de tomate e o azeite.
  • Misture bem até que fique uma massa homogênea.
  • Faça 12 croquetes com a mistura e enrole metade com bacon e metade com fiambre de peru fumado.
  • Se necessário, utilize um palito para prender o bacon.
  • Unte uma travessa de ir ao forno.
  • Alinhe os croquetes na travessa e leve ao forno até dourarem (cerca de 10-15 minutos).
  • Sirva mornos ou frios.

Fonte: http://menoscaloriasmaisvida.wordpress.com

Bolinho de Batata 07

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Ingredientes:

  • 100 g de batatas
  • 200 g de cebolas
  • 10 g de manteiga
  • Pimenta do reino
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Lavar e descascar as batatas e cebolas.
  • Ralar e misturar, temperando com sal e pimenta.
  • Fazer bolinhos dessa massa e achatar.
  • Colocar numa frigideira com a manteiga e fritar de um lado e depois do outro.
  • Servir quentinhos.

Fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br