Arquivo da categoria: Petiscos & Salgadinhos

Empanada de Sardinha

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Ingredientes:

Recheio:

  • 3 latas de sardinhas
  • 2 tomates,
  • 1 pimentão,
  • Um pouco de coentro,
  • 3 cebolas brancas grandes.
  • 1 copo de extrato do grande
  • 3 cubos de frango
  • 1 lata de ervilha (opcional)
  • 1 lata de milho verde (opcional)
  • 4 colheres (sopa) de óleo

Massa:

  • 4 copos americanos de farinha de trigo com fermento
  • 3 copos americanos de leite de gado
  • 4 ovos inteiros
  • 50 g de queijo ralado mussarela
  • 1 copo de óleo
  • Sal a gosto
  • 1 colher de açúcar
  • Óleo das 3 latas de sardinha
  • 1 frasco de catchup

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Corte todos os temperos bem miúdos coloque em uma panela funda, junte o caldo de frango, o extrato, o óleo, o milho verde, a ervilha e por último as sardinhas.

Massa:

  • Bata no liquidificador o leite, os ovos, o queijo ralado, o óleo, o sal, o açúcar, o óleo das sardinhas.
  • Acrescente a farinha aos poucos, até acabar.
  • Bata durante 2 minutos
  • Enquanto isso passe óleo na fôrma e polvilhe farinha de trigo.
  • Coloque metade da massa na assadeira e por cima coloque o recheio espalhando-o, depois é só cobrir com o restante da massa.
  • Pegue o catchup e contorne toda assadeira até ficar do seu gosto.
  • Leve ao forno para assar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Bolinho de Carne 04

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de lombo de porco
  • 150 g de presunto cru
  • 1 cebola
  • 2 ovos
  • 6 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Óleo para fritura
  • 1 pepino em conserva.

Modo de Preparar:

  • Moer o lombo e o presunto, juntar a cebola ralada ou picada bem miudinha; os ovos, a farinha, o sal e a pimenta, o tomilho e a salsinha.
  • Misturar com a mão e formar bolinhos do tamanho de uma noz.
  • Dourar no óleo quente e servir quente ou frio, acompanhado de rodelas de pepino em conserva.

Fonte: http://www.tudook.com

Bolinha de Peixe 04

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de filé de peixe
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 kg de batata
  • 5 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 ovo
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Óleo para fritura
  • Rodelas de limão.

Modo de Preparar:

  • Temperar o peixe com o sal, a pimenta e o vinho, refogar no azeite e cozinhar no próprio caldo até o líquido secar.
  • Esfriar e amassar com um garfo.
  • Descascar as batatas e cozinhar com água e sal, escorrer e passar no espremedor.
  • Juntar o peixe, a batata, a farinha, o ovo, a cebola ralada e a salsinha, formar pequenas bolinhas e fritar no óleo quente.
  • Servir quente ou frio com rodelas de limão.

Fonte: http://www.tudook.com

Pastel de Sardinha 03

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Ingredientes:

  • 1 lata de sardinha com limão
  • 1 colher (sopa) de cebola picada finamente
  • 1 colher (sopa) de tomate picado, sem semente
  • Quanto baste de sal
  • 8 discos de massa para pastel
  • Quanto baste de óleo de soja para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, junte a sardinha com seu molho e amasse com a ajuda de um garfo.
  • Acrescente a cebola e o tomate.
  • Tempere com sal.
  • Coloque no centro de cada disco de massa, 1 colher (sopa) do recheio de sardinha.
  • Dobre a massa, formando uma meia lua.
  • Feche cada pastel com a ajuda de um garfo.
  • Frite os pastéis em óleo quente até ficarem dourados por igual.
  • Escorra em papel toalha.
  • Sirva quente.

Dica: Aperte as bordas de cada pastel com a ponta do garfo para que a massa não abra durante a fritura.

Variação: Você pode acrescentar ao recheio de sardinha cerca de 3 colheres (sopa) de mussarela ralada.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bolinho de Arroz Refogado com Sardinha

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 ½ xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 ovo pequeno
  • Molho de limão de 1 lata de Sardinha com Limão Gomes da Costa (130 g)
  • Cerca de 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 lata de Sardinha com Limão Gomes da Costa (130 g)
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal e molho de pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata no processador ou liquidificador, o arroz, o ovo e o molho de limão da Sardinha Gomes da Costa, até obter uma massa homogênea.
  • Despeje a preparação numa tigela, junte a farinha de trigo e tempere com sal a gosto.
  • Misture bem.

Recheio:

  • Aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Junte as Sardinhas Gomes da Costa e a salsinha.
  • Tempere com sal e molho de pimenta a gosto. Reserve.

Montagem:

  • Com o auxílio de 1 colher de sopa, porcione a massa.
  • Frite as porções em fogo baixo, de maneira que cozinhem por dentro e fiquem dourados por fora.
  • Retire do óleo e escorra em papel toalha.
  • Proceda da mesma maneira até terminar toda a massa. Corte cada bolinho pela metade sem abri-los completamente.
  • Recheie com o refogado de sardinha.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br