Arquivo da categoria: Petiscos & Salgadinhos

Bolinho de Aipim 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o aipim, processe tudo, faça os bolinhos e frite em óleo quente.

Dica: ficam uma delícia recheados com carne moída bem temperada.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bolinho Cremoso de Arroz

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 6 batatas cozidas
  • 1 copo de leite
  • 2 ovos
  • 50 g de Queijo Ralado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 60 g de salsinha picada
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de farinha de trigo peneirada

Modo de Preparar:

  • Esprema as batatas enquanto ainda quentes.
  • Junte os outros ingredientes, menos a farinha de trigo, misturando tudo muito bem.
  • Abra uma cova no centro da massa e vá acrescentando a farinha de trigo, até que a massa se desprenda das mãos, porém conservando sua maciez.
  • Frite às colheradas.
  • Coloque sobre papel absorvente, para que o excesso de gordura seja eliminado.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bolinho Carioca de Carne Seca e Abóbora

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Ingredientes:

Massa

  • 2 colheres (sobremesa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de Caldo de Legumes
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 80 g de abóbora japonesa cozida

Recheio

  • 200 g de carne seca cozida e desfiada
  • 10 g de alho picado
  • 100 g de cebola
  • 10 ml de azeite
  • 10 g de salsinha picada
  • 10 g de cebolinha verde
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • Quanto baste de noz moscada

Modo de Preparar:

Massa

  • Prepare o caldo.
  • Descasque a abóbora, tire as sementes e cozinhe-a no caldo.
  • Reserve o caldo.
  • Bata a abóbora com metade da manteiga e um pouco do caldo no liquidificador.
  • Leve o leite e o restante do caldo para ferver.
  • Coloque a farinha de uma vez e cozinhe até o ponto de desgrudar da panela.
  • Coloque então o restante da manteiga e um fio de azeite.
  • Deixe esfriar na pedra coberta com um pano úmido.

Recheio

  • Doure o alho no azeite e acrescente a cebola bem picadinha.
  • Refogue a carne seca e tempere-a com as ervas bem picadinhas, sal e pimenta a gosto.

Bolinho

  • Pegue 28 g ou uma colher (sopa) cheia de massa e abra na palma da mão.
  • Pegue 10 g ou 1 colher (sobremesa) rasa de recheio de carne seca e coloque no meio da massa.
  • Feche em formato de croquete.
  • Empane e frite em óleo quente a aproximadamente 180ºC.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bolinho Assado de Bacalhau

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Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau porto demolhado
  • 300 g de batata
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 de cebola picada
  • 1 dente de alho
  • Quanto baste de cheiro verde
  • Quanto baste de molho de pimenta vermelha

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o bacalhau depois de dessalgado.
  • Desfie o bacalhau.
  • Cozinhe a batata e passe no espremedor.
  • Junte ao bacalhau.
  • Coloque o ovo, a farinha e o alho.
  • Amasse bem com as mãos até obter uma pasta uniforme.
  • Adicione os temperos.
  • Em uma assadeira, coloque pequenas porções de massa com auxilio de uma colher de sopa.
  • Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br