Ingredientes:

• 1 filé de salmão (partir ao meio o salmão)
• 1 limão grande
• Alho amassado
• Páprica doce
• Tomate,
• cebola
• Sal a gosto
• 2 potes de creme de leite fresco
• Papel manteiga

Modo de Preparar:

• Prepare uma forma de alumínio forrando com o papel manteiga
• Lave o salmão com o limão e em seguida esfregue o alho amassado em todo o filé
• Cortar um pouco de tomate com cebola (pedaços pequenos) e juntar ao filé
• Colocar o filé na assadeira fazendo 3 a 4 cortes transversais
• Passar páprica doce por cima
• Acrescentar 1 pote de creme de leite fresco por cima e levar ao forno 180º, pré-aquecido
• Deixar assar e ir colocando o outro vidro de creme de leite fresco
• Fica pronto quando as bordas do filé estiverem douradas e o creme de leite formar um molho
• Servir com arroz branco e batatas soutê e um bom vinho, é claro

Fonte: Eneida Muniz Lima Pinto – http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 1 kg de Salmão fresco
• 2 copos de cerveja clara
• Suco de 2 limões
• 2 colheres (chá) de colorau (opcional)
• 2 dentes de alho amassados
• 2 pimentas dedo de moça
• Sal a gosto
• Manteiga para untar a assadeira
• Rodelas de cenouras
• Folhas de salsinha para a decoração.

Para o molho:

• 3 maracujás frescos
• 1 copo grande de suco de laranja
• 8 colheres (sopa) de maionese (de preferência feita em casa)
• Suco de ½ limão
• 1 pitada de açúcar
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

Salmão:

• Preparar uma marinada com todos os ingredientes, coloque o Salmão e deixe nesses temperos por ½ hora.
• Leve ao forno numa assadeira untada com manteiga e cubra-o com papel alumínio durante a primeira ½ hora de cozimento
• Retire o papel alumínio e deixe o Salmão no forno até assar por igual
• Reserve-o em lugar aquecido até a hora de servir

Preparo do molho:

• Abra os maracujás e passe a polpa para o copo do liquidificador
• Acrescente o suco de laranja e bata durante 1 minuto
• Passe para um outro recipiente e acrescente a maionese mexendo sempre até obter uma mistura fina e homogênea
• Acrescente o limão, o açúcar e o sal
• Reserve na geladeira até a hora de servir

Guarnição : Batata Sautée e arroz branco

Montagem:

• Divida o Salmão nos pratos e distribua o molho por cima ou sirva-o separado em uma molheira
• Guarneça com batatas Sautée e arroz, decore com folhas de salsinha e rodelas de cenoura

Fonte: Carla Cristina da Silva Loureiro – http://tudogostoso.uol.com.br  

Ingredientes:

• 4 postas de Salmão fresco
• Manjericão
• Tomilho
• Alecrim
• Orégano
• Sal e pimenta
• Azeite
• 4 colheres de sopa de manteiga
• Suco de ½ limão.

Modo de Preparar:

• Disponha as postas de salmão em uma travessa refratária e salpique com as 4 ervas, adicione sal e pimenta a gosto e algumas gotas de azeite
• Asse por 15 minutos à temperatura em potência alta (verificar pois pode variar o tempo de forno para forno)
• Sirva com batatas, uma salada fresca e manteiga com ervas

Manteiga com ervas:

• Bata a manteiga até ficar em consistência de creme
• Adicione as mesmas ervas descritas acima e o suco de limão

Fonte: Carla Cristina da Silva Loureiro – http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 2 filés de salmão (aproximadamente 1 kg)
• Suco de 3 limões
• 2 xícaras de chá de champignon (picado)
• 1 xícara de chá de cheiro verde (picado)
• 6 colheres de sopa de manteiga
• 500 g de camarão (pequeno)
• 1/2 xícara de chá de migalhas de miolo de pão (ligeiramente torradas)
• Sal e alho a gosto.

Modo de Preparar:

• Misture o sal, o limão e o alho e tempere o Salmão e Reserve
• Faça uma pasta com os outros ingredientes
• Reserve
• Em uma assadeira forrada com papel alumínio,coloque um filé,espalhe a pasta e cubra com o outro filé
• Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C até que esteja assado

Fonte: Sérgio Ricardo de Freitas – http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 2 postas de salmão
• Sal a gosto
• 3 dentes de alho picados e amassados
• Pimenta do reino a gosto
• Suco de 1 limão

Molho:

• 1 colher de manteiga
• 1 vidro pequeno de cogumelos em fatias
• 1 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta do reino branca a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere as postas de salmão com alho, sal, limão e pimenta
• Deixe marinar por meia hora
• Grelhe as postas de salmão até dourarem
• Para o molho,derreta a manteiga, refogue os cogumelos
• Acrescente o creme de leite e deixe engrossar
• Tempere e coloque sobre o salmão grelhado

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br