Arquivo da categoria: Peixe

Atum Saudável

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Ingredientes:

  • 400 g de atum em posta
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de azeite

Molho:

  • 2 tomates bem picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa e cebolinha picadas
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Modo de Preparar:

Para o atum:

  • Tempere o atum com sal, pimenta e vinagre.
  • Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente e grelhe as postas do atum de ambos os lados.

Para o molho:

  • Em uma tigela, misture os tomates, sal, pimenta, salsa, cebolinha, suco de limão e o azeite.

Montagem:

  • Distribua as postas numa travessa e cubra com o molho a vinagrete.

Fonte: http://ftartesculinariascozinhasaudavel.blogspot.com

Peixe com Ricota

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de pescada branca em filés
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pacote de mistura para sopa creme de cebola
  • 1 litro de leite
  • 100 g de azeitona verde picada
  • 200 g de ricota amassada
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
  • 1 lata de Molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal e limão.
  • Faça um creme com a sopa de cebola, a farinha de trigo, o leite, o azeite, leve ao fogo e mexa até engrossar, retire do fogo e acrescente a azeitona, o cheiro verde e a ricota.
  • Arrume num refratário: uma camada de creme, outra de peixe, e assim sucessivamente e por ultimo o molho de tomate; leve ao forno por 25 minutos.
  • Sirva com arroz branco e uma salada verde.

Fonte: http://ftartesculinariascozinhasaudavel.blogspot.com

Salmão com Bananas Gratinadas

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de salmão
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 6 bananas nanicas
  • 1 maço de manjericão
  • 200 ml de vinho branco seco
  • Manteiga para untar.

Modo de Preparar:

  • Tempere o salmão com o sal e pimenta do reino a gosto, reserve.
  • Unte uma fôrma refratária com manteiga, corte as bananas em fatias horizontais e forre o fundo da forma com parte das bananas, acrescente o filé de salmão cortado em quatro partes sobre as bananas e cubra os filés com o restante das bananas.
  • Bata no liquidificador o manjericão, o vinho branco e as aparas das bananas.
  • Regue o salmão com este molho e leve ao forno preaquecido para gratinar.
  • Só retire o salmão do forno quando estiver cozido e as bananas levemente douradas.
  • Retire e sirva com arroz branco como acompanhamento.

Fonte: http://www.tudook.com