Ingredientes:

• 160 g de atum em posta
• 20 g se castanha do Pará
• 40 g farinha de milho
• 20 g farinha de côco ralado
• 150 ml caldo de legumes
• 20 g cenoura
• 3 bananas da terra
• 30 g manteiga
• Sal, pimentas e ervas a gosto

Modo de Preparar:

• Limpar o atum e temperar.
• Fazer uma farofa com farinha de milho, farinha de coco, castanha do Pará, banana, cenoura e manteiga.
• Em um prato fazer uma cama com a farofa e em cima coloque o atum.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Ingredientes:

• 4 postas de atum
• 3 dentes de alho amassados
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de coentro
• 1 colher de chá de endro
• 2 tomates picados
• Pimenta cayena a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Lave as postas de atum em água corrente e seque com uma toalha de papel
• Tempere com o sal e os dentes de alho
• Misture os demais ingredientes para o molho
• Coloque o atum no forno pré-aquecido regado com o molho, os tomates picados e a pimenta
• Asse por 20 minutos em temperatura média ou até o peixe cozinhar.

Fonte: Lucia – http://www.almanaqueculinario.com.br

Ingredientes:

• 200 g de filé de atum
• limão
• sal
• ½ xícara (chá) de gergelim branco e preto misturados

Acompanhamento:

• sal
• Suco de 1 limão
• 1 maço de espinafre
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 200 g de lentilha

Molho:

• 100 ml de creme de leite
• 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo
• 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado

Modo de Preparar:

• Tempere o filé de atum com sal e limão.
• Empane o filé no gergelim.
• Passe o filé na chapa por 2 minutos apenas.

Molho:

• Numa panela ainda fria, coloque o creme de leite, o gengibre e o açúcar mascavo.
• Cozinhe em fogo brando, sempre mexendo, de 5 a 7 minutos.

Acompanhamento:

• Cozinhe a lentilha separadamente em água e sal.
• Em seguida, refogue a lentilha com alho e cebola.
• Por último, coloque o suco de limão e o espinafre.
• Tempere com sal.

Fonte: Revista Um – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Ingredientes

• 4 postas de atum
• 1 colher (sopa) de Creme Vegetal Sadia Vita
• 1 xícara (chá) de cebola em fatias finas
• 3/4 xícara (chá) de caldo de peixe
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de molho de soja light
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 e 1/2 colher (sopa) de fubá

Para decorar

• 6 fatias finas de laranja
• 3 ramos de cebolinha verde

Modo de Preparar:

• Em uma panela, coloque as postas de atum, cubra com 1/2 xícara (chá) de água, leve ao fogo baixo e cozinhe por, aproximadamente, 10 minutos ou até o peixe ficar macio.
• Em uma frigideira, derreta o Creme Vegetal Sadia Vita, acrescente a cebola e cozinhe por 6 minutos ou até ficar macia.
• Adicione o caldo de peixe, o suco de laranja, o vinagre, o molho de soja, o açúcar mascavo e mexa bem.
• Dissolva o fubá em 3 colheres (sopa) de água fria até obter uma pasta homogênea e acrescente ao molho.
• Misture bem e, quando levantar fervura, abaixe o fogo.
• Cozinhe por 4 minutos, mexendo de vez em quando para não empelotar.
• Coloque as postas de atum em uma travessa e cubra com o molho.
• Decore com as fatias de laranja, a cebolinha e sirva.

Fonte: http://receitas.maisvoce.globo.com