Ingredientes

• 1 lata de atum sólido
• 1 cebola picada
• 1 colher sopa margarina
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 1 lata de creme de leite com soro

Modo de Preparar:

• Doure a cebola picada na margarina
• Pique o atum sólido, junte à cebola e refogue por alguns minutos
• Adicione o creme de leite com soro, sal e pimenta a gosto
• Cozinhe por 3 a 5 minutos e sirva com arroz ou macarrão

Fonte: Jean Carlos Tavares – http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 750 g de bifes de atum cortados finos
• 50 ml de vinagre
• 150 ml de vinho branco
• 4 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta q.b.
• 1 ramo de salsa
• 150 ml de óleo ou azeite
• 1 colher de sobremesa de mostarda

Modo de Preparar:

• Deixe os bifes de atum a marinar de um dia para o outro no frigorífico com o vinagre, o vinho, os alhos bem picadinhos, o louro cortado em bocados, a salsa, sal e pimenta. No dia seguinte, escorra bem os bifes e frite-os no óleo ou azeite bem quente.
• Adicione a marinada e a mostarda à gordura.
• Mexa e deixe ferver durante alguns minutos, para engrossar um pouco.
• Sirva os bifes de atum regados com este molho e acompanhados de batatas cozidas.

Fonte: http://www.docesecompanhia.com – Portugal

Ingredientes:

• 500 g de atum fresco
• 100 g de banha
• 1 cebola, de tamanho regular
• 4 alhos partidos às talhadas
• Sal suficiente
• 1 ramo de salsa
• 1 pitadinha de pimenta

Modo de Preparar:

• Duma posta de atum fresco talham-se os bifes, tais como os de vaca.
• Temperar com o sal e alhos.
• Num caldeirão de barro (também pode servir uma frigideira, contudo, o barro dá-lhes um sabor diferente) deita-se a gordura que se leva ao lume até aquecer.
• Quando a gordura está bem quente põem-se os bifes dentro, as camadas alter¬nadas com a cebola cortada às rodelas, os alhos, o raminho de salsa e a pitadinha de pimenta.
• O calor do fogo deve ser brando, tendo o cuidado de voltar os bifes para que não se peguem ao fundo.
• Estes bifes são muito tenros, necessitando, por isso, de muito cuidado ao voltá-los para que se não quebrem.
• O tempo que levam a cozer é talvez 15 minutos mais ou menos, conforme o atum, pois umas vezes é mais rijo, outras menos.
• Na altura de se servir, retira-se o raminho de salsa.
• O ideal será levá-los à mesa no tacho de barro onde foi feito o cozinhado, acompanhando de umas rodelas de limão.
• Como acompanhamento ficar-lhes-á muito bem um arroz de marisco especialmente de amêijoas ou conquilhas ou ainda umas batatinhas douradas.
• É um prato maravilhoso e apreciadíssimo no Algarve.

Fonte: http://www.docesecompanhia.com – Portugal

Ingredientes:

• 1 atum fresco
• vinagre
• alhos
• sal
• pimenta
• manteiga

Modo de Preparar:

• Corte o atum em fatias grossas.
• Misture o vinagre, os alhos pisados, o sal e a pimenta, e mergulhe neste preparado, durante algumas horas, os bifes de atum.
• Leve depois as fatias de atum à frigideira com manteiga e alho, deixando fritar durante algum tempo.

Fonte: http://www.docesecompanhia.com – Portugal

Ingredientes:

• ½ quilo de atum
• 1 copo de leite de coco
• Pimenta do reino
• Cheiro verde
• Azeite fino
• limão
• sal
• cebola
• alho

Modo de Preparar:

• Lavar bem o peixe e deixar de molho na água com limão durante 2 horas.
• Escorrer, então, a água e temperar com os temperos acima indicados.
• Deixar neste molho durante 5 horas, mais ou menos.
• Passado este prazo, fazer um bom refogado com todos os temperos e juntar o atum. Acrescentar um pouco de água e deixar cozinhar durante 2 horas mais ou menos.
• Depois de cozido o atum, juntar o leite de coco.
• Esperar ferver e pode servir.
• Acompanhar com arroz ou batatas cozidas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com